Cómo hacer sopa de pollo guisada con angélica

La receta de la sopa de pollo angélica es la siguiente:

Ingredientes: pollo, raíz de angélica, dangshen, dátiles rojos, ñame seco, jengibre, sal, agua, cebolla verde.

Paso 1: Preparar los materiales.

Paso 2: Lavar y cortar la Codonopsis pilosula en rodajas, lavar los dátiles rojos, el ñame y la raíz de angélica, y cortar el jengibre en rodajas.

Paso 3: Lavar el pollo repetidamente, ponerlo en una cazuela de barro, añadir rodajas de jengibre y verter 2L de agua.

Paso 4: Añade también dátiles rojos, angélica, etc.

Paso 5: Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

Paso 6: Finalmente añade 1 cucharadita de sal.

Sugerencias:

1. Se recomienda elegir gallinas viejas, que contienen mucha grasa. Si es una gallina vieja, cuécela durante 3 horas y asegúrate de añadir suficiente agua. Utilicé unos 1.200ml de agua sin destapar durante el proceso. Cuando la cociné, la sopa se evaporó 5/65, aproximadamente 438 0, y el pollo estaba en buena forma y no cocido.

2. La función de la cebolla es desodorizar, puedes optar por utilizar cebolla de verdeo.

3. Astrágalo, gelatina de piel de burro, etc. También se puede añadir a esta sopa.