¿Cómo hacer deliciosa la sopa de ñame y costillas de cerdo?

El clima se está volviendo más frío. Qué alegría es tomar un plato de sopa caliente cuando llegas a casa después del trabajo. He tenido problemas del bazo y del estómago desde que era niño. Mi madre me prepara a menudo sopa de ñame y costillas de cerdo. Los ñames fortalecen el bazo y el estómago y su valor nutricional sigue siendo muy alto. En mi impresión, mi madre añadiría zanahorias, bayas de goji y dátiles rojos a la sopa, para que la sopa quedara más dulce y apetitosa. Puedo beber un tazón grande cada vez. Después de casarme, estaba demasiado lejos de casa, así que tuve que hacerlo yo mismo. Pero el sabor de los recuerdos de la infancia siempre estará en mi corazón.

Ingredientes necesarios para hacer sopa de ñame y costillas de cerdo: 500 g de ñame, 1 zanahoria, 500 g de costillas de cerdo, 1 trozo pequeño de jengibre, una cantidad adecuada de dátiles rojos y una cantidad adecuada de baya de goji.

Ejercicio:

Paso uno: Primero prepare el ñame (500 g), limpie el sedimento en la superficie del ñame, luego póngalo en agua limpia y pélelo. Luego agregue una cantidad adecuada de agua y una pequeña cantidad de vinagre blanco al lavabo. Luego corte el ñame en trozos de tamaño uniforme y reserve. ?

Paso 2: Preparar 1 zanahoria, lavarla y cortarla en trozos de cocción para su posterior uso. Preparar las costillas (500 g), lavarlas, cortarlas en trozos y reservar.

Paso 3: Prepara rodajas de jengibre (1 trozo pequeño), dátiles rojos (cantidad adecuada), baya de goji (cantidad adecuada) y lávalos con agua.

Paso 4: Primero añade una cantidad adecuada de agua a la olla, luego introduce las costillas picadas en la olla y escaldalas. Añadir una pequeña cantidad de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Luego vierta las costillas de cerdo blanqueadas, escúrralas y reserve.

Paso 5: Poner un poco de aceite en la olla, verter las costillas blanqueadas, añadir rodajas de jengibre y sofreír durante 1 minuto.

Paso 6: Sofría durante 1 minuto, luego agregue una cantidad adecuada de agua y luego vierta las zanahorias cortadas y el ñame en la olla. Entonces el fuego hirvió. ?

Paso 7: Después de que el fuego alto hierva, vierte todos los ingredientes en una olla sopera, preferiblemente una cacerola, luego cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego reduce a fuego lento y cocina por 30 minutos. ?

Paso 8: Agrega los dátiles rojos preparados en el medio y agrega las bayas de goji preparadas después de 30 minutos. Continúe cocinando la baya de goji durante 5 minutos, luego agregue sal y un poco de esencia de pollo.

Paso 9: Finalmente, espolvorea con una pequeña cantidad de cebolla verde picada y sirve.