Cómo hacer conservas caseras
Pero si conviertes las peras astringentes en "peras azucaradas" (dialecto hakka), nunca te cansarás de comerlas. Cuando era niño, no comía bocadillos. Cada año, entre junio y octubre, salen al mercado peras astringentes en grandes cantidades y el precio es muy barato, sólo unos pocos centavos por libra. Mi madre compraba 20 kilogramos a la vez, los hervía con azúcar en una olla grande de hierro y luego los ponía en un frasco. Las cinco hermanas solo podemos comer una comida al día y ninguna de ellas nos satisface. Entonces, cuando mis padres no estaban en casa, las dos hermanas, encabezadas por mi hermano, a menudo comían en secreto. En dos o tres días comimos decenas de kilos de peras azucaradas.
De hecho, este método es nuestro método común para enlatar frutas. Se hierven con azúcar, se envasan y se almacenan después de cocinarlas. Las frutas se envuelven en almíbar, que tiene un sabor dulce y delicioso y se puede almacenar durante un tiempo. mucho tiempo.
Este año volví a mi ciudad natal y compré algunas peras para Guangdong. Los hiervo en fruta enlatada y los guardo en el refrigerador. Después de comer solo uno, pierdo el apetito y me siento lleno. Son ácidos y dulces, lo que ayuda a la digestión y alivia el aburrimiento.
A continuación se utilizan peras azucaradas como ejemplo para compartir un método simple para enlatar frutas. Este es un método universal. No importa qué tipo de fruta, las frutas de otoño como peras, espinos, naranjas, etc. , si haces esto la pulpa quedará muy dulce y fácil de conservar.
Peras enlatadas
Preparar peras, azúcar de roca, botellas de vidrio y otras materias primas.
El proceso de producción es 1. Extienda las peras astringentes compradas y déjelas reposar durante tres o cuatro días. Si la superficie está ligeramente arrugada, se puede convertir en una pera de azúcar. Después de unos días, se puede reducir la astringencia.
2. Después pon un poco de sal en el agua y lava las peras una a una.
3. Utiliza un cuchillo para cortar 6 cuchillos en la pulpa para que quede más deliciosa a la hora de cocinar.
4. Las peras crudas son ácidas y astringentes, por lo que es necesario blanquearlas en agua durante un tiempo para eliminar parte de la astringencia y la acidez. Pon agua fría en la olla, luego agrega las peras, lleva a ebullición a fuego alto, enciende a fuego medio, cocina por 3 minutos y retira.
5. Vuelva a calentar la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y peras y cubra las peras con agua.
6. Después de que el fuego hierva, enciende el fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Durante este período, revuelva con frecuencia para evitar que se queme el fondo. Cuanto más tiempo se cocinen las peras, más ligera será la acidez y mejor será el sabor. Para otras frutas, el tiempo de cocción se puede reducir en consecuencia.
7. Después de enfriar, póngalo en una botella sin aceite y sin agua que haya sido escaldada previamente, tápela y póngala en el refrigerador para que se refrigere para obtener un mejor sabor. Se puede conservar a temperatura ambiente durante cuatro o cinco días sin que se deteriore, pero lo mejor es conservarlo en el frigorífico y llevarlo consigo.
Después de un largo periodo de cocción se ha eliminado gran parte de la acidez de las peras astringentes. El sabor es ácido y dulce, con aroma a pulpa, y queda muy delicioso.
Resumen:
1. Frutas comunes, como peras, naranjas, majuelos de piel roja, piñas, etc. , se pueden convertir en frutas enlatadas o en latas variadas de frutas mixtas.
2. Otras frutas no necesitan cocinarse por mucho tiempo, unos 15 a 20 minutos.
3. La botella debe estar limpia y sin aceite, para que los alimentos almacenados en ella no se deterioren fácilmente. #equipodevaloracióndealimentos#