¿Cómo hacer bollos de calabaza al vapor?
Lista de ingredientes:
¿Calabaza? ¿200 gramos de harina, 400 gramos de levadura, 4 gramos de frijoles rojos? Contando granos
¿Pasos de cocción?
1 Pela la calabaza, lávala y córtala en rodajas, cocínala en el microondas durante tres minutos, sácala y presiónala hasta obtener un puré con una cuchara.
2 Incorporar la levadura y el puré de calabaza a la harina.
3 Primero mezcle con un algodón grande.
4 Amasar la masa, cubrirla con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido.
5. La masa duplicará su tamaño y no se encogerá al presionarla con las manos.
6 Sácalo y ponlo sobre la mesa y amasa uniformemente.
7 Utiliza un rodillo para estirar la masa y desinflarla.
Regreso alrededor de las 8 en punto.
Doblar hacia arriba y hacia abajo, continuar desplegando, repetir tres veces.
10Amasar hasta que quede suave.
11 Coger una cantidad adecuada de fideos, unos 60g, cortarlos en cuatro partes y enrollarlos en tiras largas.
12 se presionan transversalmente en forma de "pozo".
La superficie presionada en la parte inferior de 13 se presiona en el sentido de las agujas del reloj en la superficie contigua.
Coloca 14 en sentido antihorario.
15 están ordenados.
16 pellizcar la boca.
17 Dale la vuelta al plástico y ya están listos los bollos de hortensias al vapor. Reservar para la segunda fermentación.
18 Coge unos 100g de harina y divídela en cinco porciones pequeñas.
19 Enrolle los envoltorios de bola de masa, dóblelos y presiónelos por la mitad con los palillos.
20 Las impresiones hechas con los palillos se enrollan de abajo hacia arriba.
21 Cortar por la mitad.
22Una pequeña cirugía plástica, la rosa está lista. Reservar para la segunda fermentación.
Tomar 60 gramos de harina, enrollar 30 gramos en forma de lengua, dividir 30 gramos en cuatro partes, enrollar en tiras largas y colocar sobre la masa. Entre ellos, el situado delante, cortado a cuchillo, representa las pinzas del cangrejo.
Primero ponemos la parte inferior de las patas del cangrejo.
Vuelva a bajar la cubierta superior.
Toma dos frijoles rojos, ponlos en los ojos de cangrejo y déjalos a un lado para la fermentación secundaria.
Coge 40 gramos de harina y amasa hasta formar gotitas de agua.
Usa tijeras para cortar las espinas del erizo.
Coge dos frijoles rojos y ponlos en los ojos. Una vez cocidos, resérvalos para la segunda fermentación.
30Metelo en la vaporera dejando cierta distancia entre ellos. ¡Listo para servir!
31 Cocer al vapor durante 20 minutos. Cuando llegue el momento de apagar el fuego, cocina al vapor durante otros tres minutos. La hortensia no te deja apretarla, ¡ni el erizo tampoco! ¡Aparición grupal!
Consejos Sabrosos
La calabaza contiene azúcar, así que no agregues azúcar al amasar la masa; la masa para hacer bollos al vapor estampados no debe quedar demasiado blanda si usas un rodillo para amasar; enrolle la masa y luego desinfle. Verá que puede ahorrar mucho tiempo amasando la masa. Usa tu imaginación, ¡hay muchas cosas que puedes hacer!