¿Hay lugares deliciosos alrededor de Xinzhou?
Xinzhou tiene una rica variedad de snacks. Los más famosos incluyen el pastel de azulejos de Xinzhou, Yuanping Guokui, pescado de sorgo, gachas agrias de Hequ, bandeja de cuenco Baode, rodajas de caballo Daixian, pastel de cicatriz de Fan, polvo de estofado de carne negra de cerdo Wuzhai y giros de Shenchi. Otro vino de arroz Xinzhou Daixian y el cerdo al vapor Dingxiang también son buenos.
Recomendaciones de alimentos y refrigerios de Xinzhou
Pastel de cicatrices
Debido a que el pastel está cubierto de cicatrices, también se le llama pastel de semillas. Dao Scar Cake es uno de los bocadillos famosos de Shaanxi, el más famoso de los cuales es Fan's Dao Scar Cake.
Mezcla el bizcocho de cicatriz con aceite, coloca el panqueque molido sobre la piedra calentada en el horno y hornéalo a fuego lento para formar una cicatriz delgada. Por lo tanto, este tipo de pastel lleva el nombre de la cicatriz. También se llama pastel de semillas y pastel de piedra. Se hizo por primera vez en la dinastía Ming. Sus ingredientes son harina blanca, aceite, azúcar, huevos y refresco. Al prepararla, enrolle la masa hasta formar un panqueque de aproximadamente medio pie de diámetro y hornee en una sartén de hierro. Extiende una capa de arena en la olla de hierro, pon una capa de bizcocho y hornea. Las tortas redondas cocidas están doradas y la masa está cubierta uniformemente de hoyos que parecen cicatrices. Son dulces y crujientes y son conocidos por sus pasteles de sabor único. Existe una antigua costumbre en el centro de Shanxi, el sur de Shanxi y otros lugares. Cuando un niño cumple un mes, la familia de la abuela o parientes y amigos siempre traerán una bolsa de crujientes "pasteles de cicatrices" para felicitarlo. Este pastel crujiente y fragante es cómodo de comer y fácil de digerir. Después de que la madre lo come, no sólo produce más leche, sino que también aumenta su ingesta de alimentos y nutre su cuerpo.
Pescado con harina de sorgo
El pescado con harina de sorgo es un alimento diario elaborado con cereales integrales para la población rural de la zona de Xinzhou. En los últimos años, algunos hoteles y restaurantes han hecho uso de costumbres populares y las han convertido en comidas aromatizadas para entretener a los turistas nacionales y extranjeros.
El pescado de sorgo se elabora a partir de sorgo común, que se lava, se cuece al vapor, se blanquea, se seca, se muele hasta obtener harina, se mezcla con agua hirviendo y se amasa a mano. Ver a las campesinas de Xinzhou frotar pescado es un disfrute artístico.
Preparación: Coloque cinco trozos de ñoquis del tamaño de dientes de ajo en cada extremo de la mesa de fideos, luego presiónelos y amáselos con ambas manos, de lejos a cerca, y acerque gradualmente los 10 peces. debajo de la mesa cambiará de corto a largo. Dos se convierten en uno. El pescado crujiente generalmente tiene aproximadamente el grosor del arroz con sorgo. Cuando se juntan, tiene la misma longitud y grosor. Los fideos de sorgo y el pescado al vapor se combinan con sopa de cordero o tomate, que es refrescante y deliciosa.
Yuan Ping Guokui
Yuan Ping Guokui es un tipo de pasta amarilla, fragante, dulce, crujiente y crujiente. Según si hay relleno o no, se puede dividir en cascos de olla hueca y cascos de olla sólida.
Yuanping Guokui debe su nombre a haber ganado el primer lugar de la historia en cocina local. Tenía forma de bloque, de unos siete centímetros de largo y muchos de ancho, con los bordes redondeados. Las que no tienen relleno se llaman cabezas de olla huecas, mientras que las que tienen relleno tienen otro nombre. La mayoría son ollas rellenas dulces y las mejores son las ollas Mei Guocheng. El pastel de Guo Kui tiene sabor a naranja, es dulce y crujiente. Además, los rellenos son diferentes y cada uno tiene su propio sabor, lo que hace que la gente no se canse de comerlo durante mucho tiempo.
Cerdo al vapor con clavo
El cerdo al vapor Dingxiang es una especialidad de Saibei con una larga historia. Ha sido considerado por la corte imperial como el mejor manjar popular de las dinastías pasadas. Se ha convertido en un plato ideal para banquetes y cenas diarias, y también es un buen regalo para familiares y amigos visitantes. Actualmente existen cientos de tipos de carne al vapor, entre los cuales el más famoso es Longxiangzhai, un restaurante centenario.
Se elabora principalmente con carne magra de cerdo, complementada con almidón refinado, aceite vegetal refinado y diversos condimentos, y se refina mediante tecnología moderna. Tiene las características de hermoso color, fragancia, sabor húmedo y no grasoso. Es un alimento con sabor que complementa varios nutrientes del cuerpo.
Xinzhou Tile Suu
Xinzhou Tile Su lleva el nombre de su forma que se asemeja a un azulejo. Wasu mide unos 10 centímetros de largo, 4 centímetros de ancho y 0,5 centímetros de grosor. Es dorado por dentro y por fuera y tiene impresas las palabras "Xinzhou Wasu". Cuesta entre 52 y 58 yuanes el kilogramo. Es crujiente, dulce y fragante, lo que lo convierte en uno de los mejores alimentos para cocinar. El color y el sabor permanecen inalterados durante mucho tiempo y su consumo regular tiene el efecto de fortalecer el estómago y el cuerpo. Para hacer crujientes baldosas de cerámica se utilizan como materias primas harina refinada, yemas de huevo puras, aceite de cocina de alta calidad y azúcar fina. Al darle forma, use un molde para sostenerlo, luego fríalo y luego presiónelo para darle forma de teja después de sacarlo de la olla.
Este tipo de comida se ha convertido en una de las bollería que más gusta comer a la gente porque es deliciosa, fácil de conservar, de buena calidad y de bajo precio.
Gachas agrias Heko
Método: Primero remoje el arroz glutinoso en ácido, preste atención para controlar el calor y luego procéselo hasta convertirlo en papilla.
Características: El arroz glutinoso en sí es rico en una variedad de proteínas crudas y aminoácidos. Después de la fermentación, las bacterias del ácido láctico que contiene pueden ayudar a las personas a calmar la sed, digerir los alimentos y fortalecer el estómago. La papilla agria también tiene efectos mágicos sobre la belleza, el cuidado de la piel y el antienvejecimiento.
Nota de ilustración: Según la leyenda, al final de la dinastía Ming, el ejército rebelde de Li Zicheng pasó. La gente ya había remojado arroz y se había preparado para cocinar para dar la bienvenida a la llegada del ejército, pero el ejército. De repente cambiaron sus planes y no vinieron. En este momento, el arroz remojado en todos los hogares se ha vuelto amargo. Alguien descubrió accidentalmente que la papilla hecha con gachas de arroz agrias era agridulce y deliciosa, y la gente hizo lo mismo. A partir de entonces, las gachas agrias se hicieron populares en He Meander.