Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimientos de oftalmología - ¿Por qué es amarga la sopa de pollo guisada con angélica, astrágalo, ginseng rojo, Ophiopogon japonicus y dátiles rojos?
¿Por qué es amarga la sopa de pollo guisada con angélica, astrágalo, ginseng rojo, Ophiopogon japonicus y dátiles rojos?
El guiso tardó demasiado y los ingredientes no se mezclaron bien.
Guisar durante demasiado tiempo: Guisar durante demasiado tiempo puede provocar que se liberen las sustancias amargas de los materiales medicinales, provocando que toda la sopa tenga un sabor amargo. Se recomienda controlar adecuadamente el tiempo de guisado y evitar el guisado excesivo.
Combinación inadecuada de ingredientes: Angelica sinensis, astrágalo, ginseng rojo, Ophiopogon japonicus y azufaifa tienen un cierto sabor medicinal. Si la proporción de los ingredientes no se combina correctamente, el sabor de un ingrediente puede ser demasiado prominente, lo que hace que toda la sopa tenga un sabor amargo. Ajustar las proporciones y probar diferentes recetas puede ayudar a reducir el sabor amargo.