Cómo hacer pequeñas tartas y pasos.
Ingredientes: 110 gramos de harina, 110 gramos de azúcar, 5 huevos (frescos), un poco de mantequilla (cuanto más, más fragante, yo uso una pequeña caja de papel Guangming, cortada en más de un tercio), 50 gramos de leche y azúcar son 1:1. Probablemente puedas agregar otras cosas sin agregar nada más.
1. Tamizar la harina tres o cuatro veces.
2. , separa las claras
3. Echa un poco de vinagre en las claras (ayuda a batirlas)
4. las claras de huevo no pueden fluir hacia abajo.
5. Tome dos tercios del azúcar y póngalo tres veces mientras bate las claras.
6. un tercio del azúcar en las yemas de huevo, revuelva bien con la yema de huevo hasta que el color de la yema se aclare 7
7. Agregue la mantequilla y la leche a la pasta de yema de huevo y revuelva bien
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8. Agrega poco a poco la harina tamizada. Agrégala a las natillas de arriba (puedes agregarla varias veces) y revuelve bien. 7
9. Ahora, vierte la clara de huevo batida en la masa. , y asegúrate de revolver uniformemente
10 Precalienta un poco la olla arrocera, aplica mantequilla y vierte la masa en ella
11 Tapa la olla y presiona cocinar
.12 Muy rápido (20 Cuantos minutos), saltará para mantener caliente, déjelo así, manténgalo por media hora, luego presione cocinar nuevamente, salte para mantener caliente y manténgalo por otra media hora. Ya casi estará listo, si no estás seguro, simplemente abre la tapa y echa un vistazo.
Nota: Las claras hay que batirlas, de lo contrario cuando salga el producto terminado, 2 o 3 gotas de vinagre ayudarán a que las claras se batan. Si no tienes batidor, utiliza 6. o 7 gotas Batir las claras junto con los palillos y el recipiente que contiene las claras debe ser más grande para permitir el contacto total entre el aire y las claras, lo que también ayudará a que las claras se batan. están batidos deben estar limpios, sin aceite y sin agua
Si tienes horno, si es así te paso una receta de bizcocho sencilla y baja en calorías. Ahora básicamente hago este sin usar mantequilla y. saldrá mucha carne.
Ingredientes: 4 huevos, 45ML de leche, 45ML de aceite para ensalada, 120g de harina, 100 gramos de azúcar
Método: 1. Separar las claras y Yemas de huevo, añadir 40 gramos de azúcar a las yemas, añadir aceite para ensalada, leche y batir bien. Luego tamiza la harina. Use una espátula para revolver uniformemente. Asegúrese de revolver de abajo hacia arriba. No haga círculos ni use una batidora, de lo contrario la harina desarrollará gluten y el pastel se encogerá después de hornear.
2. Batir las claras hasta que estén cremosas, es decir, firmes y espumosas. Las claras batidas deben poder sostener el batidor boca abajo y las claras no se caerán. Mientras bates las claras, añade el azúcar restante en tres tandas.
Mezcla 3, 1 y 2. Recuerda remover con una espátula y no en círculos.
Mételo en el horno a 150 grados durante 50 minutos. Después de hornear, dale la vuelta para evitar que se encoja.
(La harina para repostería es harina baja en gluten. Si no puedes. cómprelo fácilmente, use harina y almidón de maíz en proporción 4:1)