¿Ligusticum chuanxiong es una hierba o una especia? ¿Puedo comer cerdo estofado?

Entre las especias, cuando elegimos especias, nuestra mirada siempre se posa en las comunes como el anís estrellado, el hinojo, el clavo, etc., ignorando algunas especias que se utilizan menos pero que tienen mejores efectos. Hoy hablaremos de Chuanxiong, una especia que los principiantes pueden malinterpretar con mayor facilidad. En la mente de la gente, Ligusticum Chuanxiong se utiliza a menudo como medicina tradicional china, pero como especia para salmuera, Ligusticum Chuanxiong en realidad tiene un buen efecto al eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.

Después de ver esto, muchos amigos se preguntarán: cuando la medicina china se usa como especia, ¿cómo lidiar con el sabor? De hecho, muchas de nuestras especias de uso común, como la Angelica dahurica, también son un tipo de medicina tradicional china. Siempre que juguemos con él y controlemos la dosis, podremos sacarle el máximo partido. En lo que respecta al Ligusticum chuanxiong, a menudo se utiliza junto con Kaempferia spp., que puede equilibrar bien el sabor de la medicina tradicional china.