Opiniones sobre la incorporación de insectos a la alimentación humana
Los insectos se han convertido en el almuerzo de la gente
Según las estadísticas de la Oficina Nacional de Estadísticas, la industria de insectos de mi país ha crecido a una tasa promedio anual del 14% desde 2007. En 2012, el El mercado nacional de insectos alcanzó los 355 mil millones de millones. Los expertos predicen que el mercado de los insectos alcanzará los 49 mil millones de yuanes en 2016. En la actualidad, los insectos silvestres todavía dominan el mercado de insectos, representando el 61,6%, y los insectos cultivados artificialmente el 38,4%. Algunos expertos predicen que los insectos se convertirán en el recurso terapéutico y farmacéutico más dinámico y potencial del futuro. Los científicos médicos japoneses y británicos han llegado claramente a la conclusión de que las proteínas antibacterianas de los insectos tienen potentes efectos bactericidas y anticancerígenos. La Real Sociedad Británica de Medicina también incluye sustancias activas de insectos como medicamentos de primera elección para la prevención del cáncer, el tratamiento de enfermedades y el mantenimiento de la salud para la investigación. La medicina tradicional china en mi país ha utilizado durante mucho tiempo insectos medicinales para tratar diversas enfermedades difíciles y complicadas.
Los insectos contribuyen positivamente al suministro de alimentos al proporcionar alimentos a las personas a bajo coste ambiental. Según las estadísticas, los insectos forman actualmente parte de la dieta tradicional de al menos 2 mil millones de personas en todo el mundo, y 1.900 especies de insectos han pasado a formar parte de los platos de las personas. En nuestro país, aunque los insectos no se utilizan mucho como alimento y no se consumen tanto como en países de África, el sudeste asiático y las regiones tropicales y subtropicales, cada año se consumen cientos de especies. Por ejemplo, a la gente de Guangdong le gusta comer dragón. piojos, a la gente de Zhejiang y Sichuan le gusta comer crisálidas de gusanos de seda, a la gente de Fujian le gusta comer piojos de dragón, a la gente del noreste le gusta comer hormigas, a la gente de Shandong le gusta comer larvas de cigarra y a la gente de Hubei le gusta comer "Zhou". 'e" para hacer aceite de cocina y glutamato monosódico. Por supuesto, el uso directo de insectos como alimento aún no es aceptable para la mayoría de las personas. Los alimentos para insectos que se ven en el mercado ahora básicamente mantienen la forma original de los insectos y se limitan a insectos comestibles más tradicionales, como abejas, langostas y tussahs. Algunos se elaboran en latas o latas. Los alimentos fritos también se elaboran en pasta de insectos y bebidas. En la actualidad, el desarrollo del procesamiento profundo de insectos es lento e implica límites regulatorios. Por lo tanto, extraer proteínas de insectos o preparar aminoácidos y otros elementos nutricionales funcionales para elaborar aditivos alimentarios y luego utilizarlos en alimentos, alimentos saludables, medicinas y cosméticos es una forma científica eficaz de utilizarlos en el futuro.
La industria de la salud de los insectos tiene amplias perspectivas
Song Yuqiu tiene plena confianza en la industria de la salud de los insectos. Lo dijo al analizar y predecir las perspectivas futuras de la cría de insectos en mi país y en profundidad. industria procesadora de la situación actual de la economía de mercado, primero podemos concluir que con el rápido desarrollo de la industria de la salud, la industria de los insectos seguramente se convertirá en una industria ecológica emergente con un enorme potencial de mercado. El desarrollo de fuentes de nutrición para insectos involucra medicinas chinas y occidentales, alimentos nutritivos, alimentos saludables, suplementos dietéticos, bebidas, vino, bocadillos, materias primas dietéticas, condimentos para cocinar y aditivos alimentarios para ganado, peces, mascotas, etc. Los empresarios e inversores que ahora participan en la industria de la salud de los insectos no sólo están haciendo negocios, sino también participando en una causa que es de gran importancia para el futuro de la humanidad. Tomemos como ejemplo los productos de algas marinas. Sólo pasaron tres años desde que los científicos anunciaron sus funciones nutricionales hasta que se comercializaron. Al principio, los occidentales pensaban que las algas eran un objeto extraño y muy repulsivo. comida nueva y deliciosa.
Las personas en el extranjero que se preocupan por la industria de los insectos promueven activamente la cooperación gubernamental para promover el desarrollo de insectos comestibles y alimentarios. Japón ha establecido una Asociación de Cocina con Insectos y ha celebrado un festival de alimentos con insectos al que Estados Unidos ha agregado insectos; chocolate. Cabe decir que mi país tiene muchas ventajas en el desarrollo de la industria de los insectos, como la cultura de la salud tradicional, la cultura homóloga de alimentos y medicinas y la teoría de la medicina tradicional china, incluidos los productos y mercados de insectos establecidos. El gobierno y las organizaciones sociales han ido prestando atención a este aspecto del trabajo, por ejemplo, este año el Ministerio de Agricultura incluyó al Tenebrio molitor en el listado nacional de alimentos, promoviendo el desarrollo y aprovechamiento de fuentes de nutrición de insectos.
Es inevitable que los insectos recursos ingresen a la industria de la salud. Debe caracterizarse por alta tecnología y altos estándares de eficiencia, y llevar a cabo investigación y desarrollo de utilización integral de múltiples niveles. Sólo trabajando duro en la aplicación podremos crear una nueva industria de insectos. Desde la perspectiva de la farmacología y el cuidado de la salud, la utilización de las características y ventajas de los insectos debe centrarse en extraer "proteínas activas de insectos, enzimas activas, péptidos antimicrobianos y sustancias activas anticancerígenas y antitumorales" para desarrollar insectos medicinales, insectos terapéuticos y alimentar a los insectos. La utilización eficaz de los insectos seguramente dará lugar a un nuevo campo industrial.