¿Qué alimentos es mejor comer durante la temporada de Xiaohan?
Durante el período solar Xiaohan, el antiguo Nanjing era particular en comer arroz con verduras, y su origen probablemente esté relacionado con el clima frío. El llamado arroz de verduras consiste en sofreír verduras y arroz, añadirle tocino, salchicha, jamón y dados de pato salado. Entre ellos, el pato amarillo de patas cortas y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing y son únicas en Nanjing.
En el pasado, estas cosas aparentemente ordinarias sólo podían ser disfrutadas por aquellos con familias adineradas. Las personas de malas condiciones económicas no estaban dispuestas a añadir carne, por lo que enterraron una cucharada de manteca de cerdo en el arroz vegetal. La comida en ese momento generalmente no tenía mucho aceite y agua, por lo que el "bibimbap de manteca" tenía un sabor particularmente delicioso.
2. Gachas de Laba
Una de las costumbres populares importantes en el término solar Xiaohan es comer "gachas de Laba". Antes y después del período solar de Xiaohan, comer una papilla caliente tan rica en este momento no solo puede estimular el apetito, sino también aumentar el calor corporal, calentando así el estómago y disipando el frío.
La "Crónica de Yanjing" registra que "la papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., así como melocotón rojo teñido. granos, almendras, semillas de melón, etc. para uso externo. Maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas mixtas. Los alimentos anteriores son todos dulces y cálidos y tienen el efecto de regular el bazo y el estómago. reponer el qi, nutrir el qi y la sangre, disipar el frío y fortalecer el cuerpo, producir fluidos corporales y calmar la sed. Elija los ingredientes de la papilla de Laba según sus hábitos alimenticios y su condición física. La papilla de Laba cocida será más adecuada para su físico.
Gachas de Laba
3. Cordero
"Xiaohan". Es la época más fría del año, y la gente es fácilmente atacada por el frío. Y la forma más eficaz de resistir el frío es no utilizar ropa acolchada de algodón, pero un plato de sopa de cordero humeante es el alimento para calentar más rentable. Hervir ñame y zanahorias y condimentarlos con cebollas verdes y jengibre. Se recomienda comerlos una vez a la semana, no provocará calor interno y puede hacer que el invierno sea más cálido.
El jengibre Danggui es la principal materia prima. La sopa de cordero tiene el efecto de calentar y reponer la sangre, dispersando el frío. fortalecer el cuerpo es muy adecuado para trabajadores administrativos con fatiga crónica y condiciones graves de salud, así como para personas con cintura y rodillas débiles que temen al frío, es adecuado para complementar "Gachas de Ginseng Rojo de Riñón de Oveja"; , lo cual es beneficioso. El papel del Qi en el fortalecimiento del yang.