El consumo regular de yogur puede prolongar la vida.

El consumo habitual de yogur puede prolongar la vida. El yogur es un producto lácteo fermentado de buen sabor y muy popular entre los amigos, especialmente los niños. Mucha gente no sabe que el yogur es realmente muy bueno para los intestinos. El yogur tiene muchos beneficios. Echemos un vistazo a cómo el consumo regular de yogur puede prolongar su vida.

El consumo habitual de yogur puede prolongar la vida, mejorar la digestión y aumentar el apetito.

La lactosa de la leche fresca es convertida en ácido láctico por las bacterias lácticas. El ácido láctico del yogur puede estimular el jugo digestivo secretado por las glándulas digestivas humanas y aumentar el ácido gástrico, mejorando así la capacidad digestiva de las personas y aumentando el apetito.

Protege el hígado

Mejora la función del metabolismo de las proteínas del hígado, reduce las endotoxinas en la sangre, reduce la cantidad de bacterias patógenas intestinales y reduce la concentración de amoníaco en sangre de las endotoxinas en el sangre. Los probióticos también pueden reducir el daño al hígado causado por factores patógenos y mejorar eficazmente la función metabólica del hígado.

Promueve la digestión de la lactosa

Especialmente para personas con indigestión de lactosa, comer yogur no les provocará hinchazón, flatulencias, diarrea, etc. La leche fresca es rica en calcio y otros minerales no cambian después de la fermentación. Sin embargo, el ácido láctico producido después de la fermentación puede mejorar eficazmente la utilización del calcio y el fósforo por parte del cuerpo, por lo que el cuerpo absorbe más fácilmente el calcio y el fósforo del yogur. .

Mejora la tasa de absorción de calcio, hierro y otros minerales.

El yogur también es una buena fuente de calcio. Aunque el contenido nutricional del yogur depende de la fuente y la composición de la leche cruda, en general, la composición del yogur es mayor que la de la leche cruda, por un lado debido a los altos requisitos de calidad de las materias primas y, por otro, porque algunos yogures se elaboran con una pequeña cantidad de leche en polvo. En términos generales, beber una taza de 150 g de yogur puede cubrir 1/3 del calcio que necesitan los niños menores de 10 años y 1/5 del calcio que necesitan los adultos. El yogur contiene ácido láctico que promueve la absorción de minerales, así como péptidos como el CPP producido por la descomposición de proteínas, que pueden mejorar eficazmente la tasa de absorción de minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc. Especialmente para las personas mayores con poca capacidad de absorción de minerales, el yogur es un excelente alimento nutritivo.

Cuidado de la salud y longevidad

A principios del siglo XX, cuando el científico ruso I. Menchnikov estudiaba por qué los búlgaros vivían tanto, descubrió que a todos estos longevos les gustaba beber. yogur.

Tratamiento del estreñimiento crónico

El yogur es adecuado para personas con cuerpo débil, insuficiencia de Qi y sangre, desnutrición, sequedad intestinal y estreñimiento. También es adecuado para pacientes con hipercolesterolemia, arteriosclerosis, enfermedad coronaria e hígado graso. También es adecuado para pacientes con cáncer, especialmente aquellos con cáncer del tracto digestivo, y es adecuado para personas con piel seca. Una vez que las bacterias del ácido láctico ingresan al tracto intestinal, proliferarán las bifidobacterias, inhibirán la actividad de las bacterias dañinas, mejorarán el ambiente intestinal y tratarán eficazmente el estreñimiento crónico.

Belleza y cuidado de la piel

El yogur también se puede utilizar como alimento de belleza; las mujeres que beben yogur con moderación durante mucho tiempo tendrán la piel húmeda, delicada y brillante.

Lucha contra la rinitis

Un estudio publicado recientemente por un equipo de investigación del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar japonés muestra que las alergias, incluida la fiebre del heno, pueden aliviarse hasta cierto punto si las personas Coma alimentos con bacterias del ácido láctico todos los días. Síntomas de rinitis. Beber yogur tiene este efecto.

Tratar la gingivitis y las úlceras

El yogur puede tratar la inflamación de las encías y las úlceras, porque los lactobacilos activos del yogur pueden ayudar a mantener las bacterias "buenas" en la boca y acelerar la lengua y la garganta. curación de inflamaciones y úlceras en las encías. Le sugiero que cuando beba yogur, lo mantenga en la boca el mayor tiempo posible para que el yogur haga su trabajo.

Pérdida de peso

El yogur es un muy buen alimento para adelgazar. No sólo ayuda a la motilidad gastrointestinal y soluciona el estreñimiento, sino que también ayuda en la rápida descomposición de las grasas. Las investigaciones muestran que las personas que consumen suficiente calcio pueden quemar más grasa y el yogur puede ayudar a resolver el problema de la ingesta insuficiente de calcio durante la pérdida de peso. Este "factor lácteo" tiene la función natural de reducir la grasa y el colesterol en sangre, dificultando la absorción de grasas por parte del cuerpo. Además, el yogur también contiene ácido láctico, que puede inhibir eficazmente la reproducción de bacterias putrefactas en los intestinos, inhibir la producción de sustancias nocivas y promover la peristalsis intestinal, por lo que tiene un gran valor para perder peso.

Reducir la hormona paratiroidea

El yogur también es un producto lácteo. El calcio de los productos lácteos reduce la cantidad de hormona paratiroidea, lo que dificulta la actividad enzimática y ralentiza el proceso de quema de grasa en el cuerpo.

Prevención de infecciones ginecológicas

La candidiasis vaginal es un problema común entre las mujeres con diabetes.

Un pequeño estudio encontró que en mujeres diabéticas con candidiasis crónica, beber solo 200 ml de yogur endulzado por día redujo el pH vaginal de 6,0 a 4,0 (lo normal es 4,0-4,5), y las infecciones por hongos también disminuyeron.

Controlar el apetito

La Universidad de Washington realizó una vez un estudio en el que se pidió a los sujetos que eligieran uno de los siguientes alimentos de 200 calorías (yogur semisólido más una rodaja de melocotón, yogur, leche con sabor a melocotón y zumo de melocotón). Los resultados mostraron que las personas que bebían yogur sentían menos hambre y se sentían más llenas que otras personas.

Prevención de la osteoporosis

Un cirujano ortopédico del Hospital de Nueva York en Estados Unidos señaló que una nutrición adecuada juega un papel clave en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, entre los que destacan oligoelementos como El calcio y la vitamina D son los más importantes. Aunque los resultados de muchos estudios sobre el calcio no son concluyentes, en general se cree que el calcio tiene un buen efecto sobre los huesos de personas de cualquier edad. Los productos lácteos proporcionan un alto nivel de vitamina D y la combinación de calcio y vitamina D tiene beneficios más evidentes para los huesos. Podemos saber por las etiquetas de los alimentos que muchos productos lácteos, incluido el yogur, están elaborados con vitamina D, por lo que es posible que desees prestar más atención a esta categoría al comprar.

Reduce la presión arterial alta y previene enfermedades coronarias.

Un investigador de la Universidad de Harvard en Estados Unidos afirmó que estudios han encontrado que las personas que beben 2-3 o más porciones de yogur al día tienen un 50% menos de riesgo de sufrir hipertensión arterial que aquellos que no lo hacen. bébelo. El yogur tiene un alto contenido de calcio, lo que puede aumentar la excreción urinaria de sodio y reducir la presión arterial. Además, el yogur es rico en proteínas, lo que ayuda a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y a prevenir daños en los vasos sanguíneos y hemorragia cerebral.

Mejorar la inmunidad

El yogur que contiene una gran cantidad de bacterias activas puede ayudar a mejorar la intolerancia a la lactosa, el estreñimiento, la diarrea, la enteritis, la infección por Helicobacter pylori y otras enfermedades. El Centro de Investigación de Nutrición Humana del USDA está realizando investigaciones en adultos mayores en la Universidad de Tufts. El investigador Gene Mayer dijo que el yogur no sólo puede mejorar el ambiente intestinal, sino también mejorar la inmunidad humana. Casualmente, un estudio reciente realizado en la provincia de Taiwán también encontró que el yogur puede mejorar el efecto terapéutico de algunos medicamentos antiinflamatorios.

Promueve el desarrollo cerebral

El yogur contiene galactosa, que es un componente de los cerebrósidos del cerebro y del sistema nervioso y está muy relacionado con el rápido crecimiento del cerebro del bebé tras el nacimiento. El período previo a los dos años es un período crítico para el desarrollo del cerebro. Asegurar un suministro suficiente de energía y galactosa en este momento jugará un muy buen papel a la hora de promover el crecimiento y desarrollo del bebé.

Prevenir la diarrea

La diarrea es la enfermedad más común en la infancia. El yogur contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico y tiene una acidez adecuada. El consumo regular de yogur puede inhibir eficazmente la producción de bacterias dañinas y mejorar la inmunidad. Por tanto, puede prevenir la diarrea o acortar la duración de la diarrea crónica y reducir la incidencia de la diarrea aguda. Algunos estudiosos creen que beber entre 0,5 y 0,75 libras de yogur todos los días puede tratar la diarrea. El yogur es mejor que los antibióticos para tratar la diarrea porque beber yogur reduce el desarrollo de resistencia a los antibióticos. El yogur puede aumentar la sensibilidad de los antibióticos a las bacterias patógenas, por lo que es muy beneficioso para la salud de los bebés.

Reducir los riesgos de radiación

Un estudio reciente encontró que el yogur también puede reducir el daño por radiación e inhibir la disminución en el número de linfocitos después de la radiación. Los experimentos con animales muestran que después de comer yogur, los ratones tienen una mayor tolerancia a la radiación y reducen el daño causado por la radiación al sistema inmunológico. Para aquellos oficinistas que pasan mucho tiempo frente al ordenador y siempre están envueltos por radiaciones electromagnéticas, beber una taza de yogur durante la hora del almuerzo es muy beneficioso para el organismo.

Anticancerígeno

El yogur puede inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas intestinales, contiene sustancias activas que pueden inhibir la síntesis de colesterol reductasa en el cuerpo, estimular el sistema inmunológico del cuerpo y movilizar lo positivo. Factores en el cuerpo y resistir eficazmente el cáncer. Por tanto, el consumo regular de yogur puede aumentar la nutrición, prevenir y tratar la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y el cáncer, y reducir el colesterol. Expertos en nutrición mexicanos afirman que el consumo regular de yogur puede prevenir la anemia, mejorar la psoriasis y aliviar la desnutrición en los niños. Durante el embarazo, el yogur no sólo aporta la energía necesaria, sino que también aporta vitaminas, ácido fólico y ácido fosfórico; también puede inhibir la osteoporosis provocada por la deficiencia de calcio durante la menopausia; comer yogur todos los días en años posteriores puede corregir las deficiencias nutricionales provocadas por un eclipse parcial.

El valor nutricional del yogur

Los peludos fermentados en bollos al vapor son fáciles de digerir y absorber, y la leche fermentada en yogur tiene el mismo efecto. Aproximadamente el 20% de los azúcares y proteínas de la leche se descomponen en pequeñas moléculas (como galactosa y ácido láctico, pequeñas cadenas peptídicas y aminoácidos, etc.) durante la fermentación. El contenido de grasa de la leche es generalmente del 3% al 5%.

Después de la fermentación, el contenido de ácidos grasos de la leche puede duplicarse en comparación con la leche cruda. Estos cambios hacen que el yogur sea más fácil de digerir y absorber, y mejora la utilización de diversos nutrientes. El yogur se fermenta a partir de leche pura, que no solo retiene todos los nutrientes de la leche fresca, sino que también produce una variedad de vitaminas necesarias para la nutrición humana, como VB1, VB2, VB6, VB12, etc.

Lactosa

La lactosa de la leche se descompone más lentamente en los intestinos que otros azúcares y algunas personas ni siquiera pueden digerir la lactosa. Una vez fermentado el yogur, la lactosa de la leche se descompone en galactosa y glucosa. La galactosa es un componente de los cerebrósidos en el cerebro y el sistema nervioso de los animales, y una cierta cantidad de lactosa se consume debido a la fermentación. Por tanto, el yogur es apto para personas con intolerancia a la lactosa.

Ácido láctico

Casi no hay ácido láctico en la leche cruda, pero debido a la fermentación del yogur, una cierta cantidad de lactosa se convierte en ácido láctico. El ácido láctico puede inhibir las bacterias dañinas, promover la excreción del contenido gástrico, reducir la secreción de ácido gástrico y mejorar la utilización de calcio, fósforo y hierro.

Proteína

Debido a la fermentación de las bacterias del ácido láctico, la proteína del yogur se descompone en queso fino solidificado, péptidos, aminoácidos, etc. Por lo tanto, es más fácil de digerir y absorber, y mejora la tasa de digestión y utilización de las proteínas.

Grasa

La grasa de la leche se dispersa en la leche en forma de finas emulsiones globulares. La grasa del yogur se descompone en ácidos grasos, que son más fáciles de absorber. Las investigaciones han confirmado que el contenido de ácidos grasos libres y aminoácidos esenciales del yogur puede llegar a ser 4 veces mayor que el de la leche fresca.

Calcio

La leche fresca es rica en calcio y el calcio y las sales inorgánicas no cambiarán después de la fermentación. El ácido láctico producido después de la fermentación puede mejorar eficazmente la tasa de utilización del calcio y el fósforo, haciendo que el calcio del yogur sea más fácil de absorber.

El consumo habitual de yogur puede prolongar la vida 2 1. La leche fresca es rica en calcio y otros minerales no cambian después de la fermentación. Sin embargo, el ácido láctico producido después de la fermentación puede mejorar eficazmente la utilización del calcio y el fósforo por parte del cuerpo, por lo que el cuerpo absorbe más fácilmente el calcio y el fósforo del yogur. . Además de retener todos los nutrientes de la leche fresca, el yogur también puede producir una variedad de vitaminas necesarias para el cuerpo humano durante el proceso de fermentación, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, etc.

2. Después de comer yogur, puede promover la secreción de más jugos digestivos en el estómago, aumentar el ácido gástrico y mejorar la capacidad de digestión del cuerpo. Además, el yogur descompone las grandes moléculas de proteína y lactosa de la leche cruda en pequeñas moléculas de galactosa, aminoácidos y otras sustancias, que el cuerpo humano digiere y absorbe más fácilmente, por lo que incluso las personas con intolerancia a la lactosa pueden comer yogur.

3. El yogur se fermenta a partir de la leche. La leche en sí tiene el efecto de reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, lo que puede dificultar la absorción de grasas por parte del cuerpo. El yogur produce más vitaminas B debido a la fermentación. incendio. Como se mencionó anteriormente, el yogur puede prevenir el estreñimiento y promover la peristalsis intestinal, por lo que, en general, comer yogur puede ayudar a perder peso.

4. Durante el embarazo, el yogur no sólo aporta la energía necesaria, sino que también aporta vitaminas, ácido fólico y ácido fosfórico. También puede inhibir los síntomas de la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio en personas de mediana edad. La vejez también puede corregir las deficiencias nutricionales provocadas por el eclipse parcial. El yogur también puede reducir el colesterol, previniendo así las enfermedades cardiovasculares en los adultos mayores.

5. El yogur tiene efectos de belleza. Beber yogur con regularidad puede hidratar la piel, mejorar la vista, fortalecer los dientes y hacer crecer el cabello. La razón es que el yogur es rico en calcio, fácil de digerir y absorber y tiene una alta tasa de utilización. Es bueno para los dientes y los huesos; el yogur contiene una variedad de vitaminas, entre las cuales la vitamina A y la vitamina B2 son buenas para los ojos. Los ricos aminoácidos del yogur son buenos para el cabello. Al mismo tiempo, debido a que el yogur puede mejorar la función digestiva, prevenir el estreñimiento e inhibir la producción y acumulación de sustancias nocivas como los indoles fenólicos y los compuestos de aminas en el intestino, puede prevenir el envejecimiento celular y dejar la piel clara y saludable.