¿Qué significa afilar?
Las palas se dividen en palas planas, palas de medio diente y palas de diente completo según la presencia o ausencia de palas dentadas. Antes de discutir la forma de la hoja, primero comprendamos la forma en que se porta el cuchillo. Los cuchillos pueden cortar, picar, picar, picar, apuñalar, pinchar, levantar, raspar, serrar, etc.
Los métodos de alimentación de la cuchilla se pueden dividir simplemente en dos categorías: la acción de corte se completa empujando la hoja hacia adelante. Por ejemplo, al afeitar, empuja la hoja hacia adelante; al cortar frutas normales, la hoja también se empuja en la dirección en la que desea pelar; al partir la madera, la hoja también se empuja hacia adentro;
La acción de brochado se logra tirando de la hoja hacia atrás. Como cortar carne o tomates. Los puntos de perforación en los bordes de los dientes proporcionan muchos puntos de perforación y aplicación de fuerza al cortar objetos. A la hora de cortar, el funcionamiento de estos puntos de punción equivale al funcionamiento de varias cuchillas pequeñas, lo que permite ahorrar más esfuerzo a la hora de cortar.
Consejos para la conservación de la hoja
1. Limpiar la hoja: antes de guardar la hoja, primero debes limpiarla. Limpie suavemente la cuchilla con un paño limpio para eliminar partículas de comida o suciedad. Si hay manchas en la hoja que son difíciles de quitar, puedes limpiarla con agua jabonosa o líquido para lavar platos, pero ten cuidado de no remojar la hoja en agua para evitar que se oxide.
2. Colocar la hoja correctamente: Al colocar la hoja, ésta debe estar correctamente insertada en el portaherramientas o caja de herramientas. El portacuchillas o la caja de herramientas deben proporcionar soporte y protección adecuados para evitar impactos o daños a la hoja. Si utiliza un portacuchillas, debe asegurarse de que la hoja esté colocada correctamente en el portacuchillas para evitar que la hoja se resbale o caiga.
3. Evite el contacto con productos químicos: al almacenar las cuchillas, debe evitar el contacto con productos químicos, especialmente sustancias ácidas o alcalinas. Estas sustancias pueden corroer o dañar la hoja, acortando su vida útil.