Especialidades de Huaihua
1. Pollo sedoso Xuefeng
El pollo sedoso Xuefeng se produce en el condado autónomo de Zhijiang Dong (la ciudad natal del pollo con huesos negros), la ciudad de Xuefeng y el municipio de Shuping, alrededor de la montaña Xuefeng en la ciudad de Huaihua. , Provincia de Hunan, Municipio de Tieshan, Municipio de Zhouxia y otros lugares. Xuefeng Silky Chicken es un pollo que se puede utilizar tanto para carne como para huevos. Criado y conservado en la década de 1990, tiene las características de piel negra, carne negra, huesos negros, pico negro y patas negras. El pollo sedoso Xuefeng es la única raza rara de pollo sedoso en China que se puede utilizar tanto para carne como para huevos. También es un ave rara y preciosa.
2. Caramelo dulce de loto
Una especialidad local del condado de Zhijiang, también conocida como "Mint Crisp". Las principales materias primas son el azúcar, el aceite vegetal, la nata y la menta, y se elaboran mediante un proceso único. Cada raíz tiene 16 agujeros principales y 9 agujeros auxiliares. Los agujeros están conectados entre sí y se parecen a las raíces de loto, de ahí el nombre. Sus características son tan blancas como el jade, crujientes y dulces, y fáciles de llevar.
3. Yuanling Crispy Candy
Yuanling Crispy Candy es una comida tradicional en el condado de Yuanling. Según la leyenda, la producción comenzó a mediados de la dinastía Ming y tiene una historia de producción de más de 500 años. Se elabora a partir de sésamo de producción local como materia prima principal, junto con maltosa, azúcar de granada, aceite de maní y harina. Fragante, dulce y crujiente.
4. Tocino Tongtong Dongjia
Comúnmente conocido como carne, el Dong se llama carne agria, que incluye cerdo, pato, ternera y filete. La mejor época de producción es el invierno. Debe marinarse en una olla, secarse ligeramente y marinarse en un barril de madera. La capa inferior está hecha de arroz glutinoso o arroz glutinoso. Cada capa se cubre con una ranura y luego se cubre con hojas de bambú o rodajas marrones, se sella. y compactado con piedras grandes se puede comer unos meses.
5. Pato Zhijiang
La gente de Zhijiang llama a la cabeza de pato, las patas de pato y las alas de pato las tres figuras destacadas en la mesa del comedor, que se utilizan para entretener a los invitados. Sería una lástima que los invitados vinieran a Zhijiang y no comieran pato de Zhijiang. Ahora, en la era de la reforma y la apertura, el pato Zhijiang se ha hecho famoso en todo el mundo. Ya agotado, procesado en lotes y vendido en supermercados. Los clientes pueden comprar pato Zhijiang en el mercado.
6. Tocino a la leña
Es una de las comidas tradicionales favoritas del pueblo Huaihua. Suele estar hecho de humo. El día 26 o 7 del duodécimo mes lunar, cada hogar comienza a matar cerdos para celebrar el Año Nuevo y a ahumar la carne restante del primer mes en la estufa de leña. Unos meses más tarde, se convirtió en un famoso tocino a la leña. Comenzó en la dinastía Song, floreció en la era contemporánea y se transmitió de generación en generación. Tiene color claro, carne seca, piel dura pero no dura, superficie de corte de color rojo brillante, rico aroma a cera y grasa moderada. La carne grasa es aceitosa pero no grasosa y la piel masticable. Es un plato cómodo y práctico de primera calidad.
7. Uva Perla de Hunan
La uva Perla de Hunan es una especialidad del condado de Zhongfang, ciudad de Huaihua, provincia de Hunan, y es una variedad de especialidad local. Actualmente se distribuye principalmente en los condados de China, Zhijiang y Huaihua. El fruto de Hunan Pearl Grape es ovalado, con piel negra, polvo de fruta blanquecino, carne tierna, aroma jugoso y sabor único.
8. Pera Qiujin
La pera Qiujin tiene las características de forma de fruta grande, piel fina, grano pequeño, carne crujiente, jugo dulce y superficie de fruta suave y translúcida. Se produce principalmente en la ciudad de Hongjiang, el condado de Zhongfang y el condado de Zhijiang. Es una variedad de pera de muy alta calidad.
9. Codillo de cerdo Xiaoxiang
El codillo de cerdo Xiaoxiang se compone de manitas de cerdo, maní, chiles secos, pimientos picados, chiles rojos, jengibre, cebollas verdes, salsa de ostras, rojo. aceite, hojas de laurel, anís estrellado y sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, etc. Muy suave y masticable, con una gran textura.
10. Picar pimiento y jengibre
El condado autónomo de Tongtong Dong es una de las zonas productoras de jengibre de China. El jengibre de canal es popular tanto dentro como fuera de la provincia debido a su gran tamaño, bajo contenido de fibra, crujiente y picante moderado. Es la mejor materia prima para elaborar jengibre confitado, jengibre de cinco sabores, bebidas de jengibre y medicamentos. El pimiento picado y el jengibre elaborados por el pueblo Dong se han convertido en un aperitivo muy popular en los banquetes.