¿Puedo seguir comiendo hongos ostra si tienen terciopelo blanco?
Algunas setas se pueden comer si tienen pelos blancos en su superficie, mientras que otras no se pueden comer.
La seta ostra es un hongo comestible común que se puede encontrar en el mercado durante todo el año. No sólo el precio es muy asequible, sino que también es rico en valor nutricional. Varios aminoácidos, proteínas, varios minerales, etc.
Los pelos blancos de las setas no son causados por gérmenes ni moho, sino por las esporas blancas que emite la propia seta tras haber estado mucho tiempo dejada. No es tóxico y es un síntoma del envejecimiento de los hongos. Pero es mejor no poner los champiñones en esa medida, ya que la nutrición y el sabor serán malos.
Vida útil de los champiñones
Si no quieres comer los champiñones cuando los compras, la mejor manera es cocinar los champiñones frescos en agua hirviendo y luego remojarlos en Agua fría, filtrar el agua y ponerlas en bolsas de conservación, guardarlas en el refrigerador para almacenamiento a largo plazo. Alternativamente, puedes lavar los champiñones ostra, cortarlos en tiras y secarlos. Agrega una cantidad adecuada de aceite de maní a la olla, agrega algunos pimientos rojos y sal, vierte las tiras de champiñones ostra secas en la olla de aceite, fríe hasta que los champiñones ostra se doren y luego apaga el fuego. Después de enfriar, colóquelo en un recipiente de boca ancha. Puede usarse para mezclar fideos, intercalarlos en panecillos al vapor o pan y comer.
No es recomendable añadir glutamato monosódico y esencia de pollo al cocinar champiñones ostra. Estos potencian el sabor, y los champiñones y otros alimentos contienen ingredientes umami. El glutamato de sodio que contienen los hongos ostra también tiene un sabor salado. Si se agrega glutamato monosódico a los alimentos cocidos, se debe agregar menos sal. Los hongos ostra se pueden colocar en una bolsa de plástico y guardar en un lugar seco. Si quieres guardarlo en casa por más tiempo, asegúrate de extenderlo sobre periódicos después de comprarlo y ponerlo en un lugar fresco para que se seque. Con menos agua, se reducirá la posibilidad de que los microorganismos crezcan por sí solos y se prolongará la vida útil.