El pollo salado que les gusta a los cantoneses es sencillo, delicioso y súper delicioso.

Compré un pollo Qingyuan hace dos días y lo guardé en el refrigerador durante dos días sin cocinarlo. La familia cree que el pollo congelado no se puede convertir en pollo cortado simplemente porque no es lo suficientemente fresco y dulce. En este caso, cambia la forma de hacer pollo salado y tendrá un sabor tan fresco y delicioso como antes.

Ingredientes: Pollo Qingyuan 1, hojas de laurel, anís estrellado, canela, piel de mandarina, regaliz, gardenia, 3 cucharadas de sal, sal tostada en polvo, vino de arroz cantonés.

Después de descongelar el pollo, lava y seca la superficie del pollo. Agrega 3 cucharaditas de sal, esparce uniformemente por dentro y por fuera y deja marinar durante una hora.

Pon agua en la olla y enciende el fuego alto. Agrega más agua para hacer pollo salado. Agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, la corteza de canela, la cáscara de mandarina, unas rodajas de regaliz y cocine, luego agregue las gardenias. El pollo hecho de esta manera le parece muy apetitoso a Huang Cancan. Después de que hierva el agua, agregue 3 cucharadas de sal, agregue un poco de vino de arroz cantonés para eliminar el olor a pescado, finalmente agregue 2 cucharadas de sal tostada en polvo, cubra y cocine por 10-15 minutos, agregue el pollo después de sazonar.

Mete y saca el pollo tres veces antes de cocinarlo para ayudar a darle forma a la piel y que el producto final luzca mejor. Lo mejor es preparar un recipiente con agua helada, pasar el agua helada cada vez que saques el pollo y luego meterlo en la olla. Esto hará que la piel del pollo salado quede más crujiente. Lo mismo ocurre con el pollo hervido.

Por tercera vez, mételo directamente en la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos, voltea, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento por otros 30 minutos.

El color cocinado de esta forma queda realmente bonito. Una vez enfriado, córtelo en trozos y colóquelo en un plato. ¡El pollo es tan tierno y sabroso que una persona puede comerse uno entero!

El pollo es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. No solo es rico en ácido linoleico y ácido linolénico, sino que también contiene una variedad de minerales y vitaminas ricas que pueden complementar el cuerpo. ¡Come más proteínas de calidad y podrás aumentar tu inmunidad!

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