10 recetas de platos privados caseros
10 recetas de platos privados caseros. En la vida real, muchas personas suelen considerar qué cocinar, porque hay muchas opciones de cocinas y podemos referirnos a ellas más. Aquí tienes 10 recetas caseras caseras.
10 recetas caseras 1 costilla de patata estilo Sichuan
Eficacia y características: reduce el azúcar en sangre, reduce la grasa en sangre, embellece y nutre la piel.
Materia prima para elaborar:
300 gramos de costillas, 500 gramos de patatas, 2 cucharadas de pasta de judías Pixian (30 ml), 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml), 1 cucharada de vino de cocción (15 ml), 15 gramos de jengibre picado, 2 anís, 10 granos de pimienta y 10 de azúcar.
Ejercicio:
1. Picar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo hasta que cambien de color. Lavar la espuma de sangre y reservar. Picar la pasta de frijol pixian y reservar.
2. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, dejarlas en remojo un rato en agua, quitarles el almidón variable, poner en la olla 1 cucharada (15ml) de aceite, calentar, sofreír las patatas hasta que estén doradas, sacar y reservar;
3. Calentar el wok, añadir 2 cucharadas (30 ml) de aceite, añadir las costillas de cerdo blanqueadas y sofreír hasta que estén doradas;
4. y jengibre picado, revuelva uniformemente y saltee hasta que esté fragante;
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5. Agregue la salsa de soja y el vino de cocción y revuelva uniformemente.
6. de agua hirviendo (sin costillas de cerdo), llevar a ebullición, agregar el anís y los granos de pimienta de Sichuan
7. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que las costillas estén tiernas; p>8. Agrega los cubos de papa fritos y cocina por 5 minutos hasta que la sopa se seque. Agrega sal y azúcar al gusto.
Callos al aceite rojo
Eficacia, características, refrescante, refrescante y estomacal.
Materia prima de fabricación:
Loza de ternera 300g. Ingredientes: 10 g de chile seco, 4 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 g de rábano picante. Condimento: 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharadita de vinagre blanco, un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de pollo en polvo.
Práctica:
1. Lavar y desmenuzar la veneciana de ternera;
2. Picar dos trozos de jengibre y picar el ajo;
3. Agrega agua a la olla, agrega dos trozos de jengibre y deja hervir a fuego alto;
4. Después de que hierva el agua, agrega las rejillas de carne cortadas y escaldalas;
5. Agregue el vino de cocción después de aproximadamente un minuto;
6. Continúe cocinando durante medio minuto, apague el fuego y saque las rejillas de carne; 7. Ponga las rejillas de res retiradas en agua fría inmediatamente y espere. Retírelas al cabo de un rato, escurra el agua y reserve.
8. a fuego alto
9. Calienta el aceite hasta que esté 60% caliente y agrega los chiles secos;
10, agrega una cucharada de salsa de chile;
>11, sofreír durante un minuto, apagar el fuego y verter en un recipiente limpio;
12, agregar Vierta el aceite rojo en las rejillas de res remojadas en agua fría;
13, añade jengibre y ajo picados;
14, añade un poco de sal;
15, añade una cucharadita de azúcar fina
16, añade una; un poco de pollo en polvo;
17, agregue una cucharadita de vinagre blanco 18, agregue el rábano picante picado y revuelva uniformemente.
Pescado chucrut
Materia prima para elaborar:
3 libras de carpa herbívora 1, encurtidos de Sichuan 1, Pixian douban 3 cucharadas, pimienta 20, salsa de soja 3 cucharadas , 5 jengibre, 1 cebollino, 1 cilantro, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Lave las escamas y los órganos internos de la carpa herbívora y córtelos en 2-3 secciones del ancho de un dedo, y luego córtelos por la mitad. Corta el kimchi de Sichuan en tiras y reserva.
2. Vierta la salsa de soja y el vino de cocción en los trozos de pescado y déjelos marinar durante 15 minutos.
3. Una vez caliente el aceite de la olla, poner en el patio las rodajas de jengibre y los trozos de pescado en escabeche, dejar reposar y sofreír a fuego lento durante dos o tres minutos. Añadir el vino de cocción. quitar el olor a pescado No freír el pescado hasta la mitad. Aproveche el momento de freír el pescado para condimentar: mezcle uniformemente los berros Pixian, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y las cebolletas.
4. Vierta los ingredientes preparados en la olla, espolvoree tiras de kimchi sobre los trozos de pescado, agregue agua caliente hasta cubrir la mitad del pescado, cocine a fuego medio durante 20 minutos y espolvoree con cilantro antes de servir. Triture y pique el ajo y rocíe con aceite de sésamo.
Pollo Kung Pao
Materias primas de elaboración:
Pollo desmenuzado, maní, pasta de frijoles.
Práctica:
1. Tome una pechuga de pollo tierna, use un cuchillo para soltar la carne, córtela en forma de cruz cuadrada de 3 mm, luego córtela en trozos cuadrados de 2 cm y agréguela. sal, mezclar bien el almidón húmedo. Este plato de pollo cortado en cubitos lo prepara primero el chef, así que no necesito hacer nada más. Los cacahuetes también se fríen con antelación y quedan mucho más deliciosos que los míos. Se siente muy crujiente.
2. Encienda el wok, agregue el aceite base, caliéntelo, agregue primero los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta de Sichuan, agregue el pollo cortado en cubitos y saltee, agregue la pasta de frijoles y revuelva. -freír hasta que se dore, agregar el vino de cocción. Saltear, luego agregar el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, verter rápidamente la salsa (ponga el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el caldo y el almidón húmedo en un tazón juntos para hacerlo hasta formar una pasta).
3. Una vez hervido el jugo, añadir el maní, sofreír un rato y añadir un poco de cebolla verde picada
manitas de cerdo a la pimienta negra
. p>Ingredientes: 300g de manitas de cerdo. Condimento: 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de pimienta negra triturada, 1/2 cebolla de verdeo, 75ml de vino Sanhua.
1. en un tazón y póngalo. Agregue la salsa de ostras;
2. Agregue pimienta negra;
3. Vierta el vino Huashan;
4. como jugo de pimienta negra;
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5. Calentar la sartén y verter un poco de aceite de oliva;
6. Añadir los codillos de cerdo lavados y cortados en cubitos;
7. Freír lentamente los codillos de cerdo hasta que ambos lados estén aceitosos;
8. Verter el jugo de pimienta negra preparado y sofreír a fuego lento.
9. Hasta que la sopa esté espesa y las manos de cerdo tengan un color uniforme;
10 Vierta una cantidad adecuada de agua en las manos de cerdo y déjelas hervir a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. durante aproximadamente una hora y media;
11. Después de cocinar, quitar las manos del cerdo y poner la sopa en un bol;
12. , agregue las cebollas verdes picadas y fríalas a fuego lento;
13. Sofríe hasta que las cebollas verdes estén amarillas, suaves y fragantes, agregue pimienta negra triturada;
14. en la sopa sobrante de cocinar los codillos de cerdo, revuelva uniformemente y viértala sobre los codillos de cerdo.
Mollejas de pato picantes
Elaboración de materias primas:
250 g de mollejas de pato, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 2 cucharadas de pimiento encurtido, 1 ají de cada uno, 6 dientes de ajo, 4 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, vino Huadiao, salsa de soja, almidón seco, sal, azúcar y pimienta
Práctica:
1. Lavar las mollejas de pato con sal, lavarlas y cortarlas en rodajas, añadir alcohol, salsa de soja y almidón seco, mezclar bien y dejar marinar un rato;
2. Agregue los granos de pimienta mientras la sartén está caliente y el aceite frío, sofría hasta que estén fragantes. Vierta el aceite de pimienta, saque los granos de pimienta;
3. Agregue las rodajas de jengibre y el ajo y revuelva. -freír hasta que esté fragante;
4. Cuando el aceite esté bien caliente, verter las mollejas de pato y sofreír;
5. Verter el vino Diaohua por el costado de la olla. (puedes añadir más);
6. Echar los pimientos encurtidos junto con parte del jugo de los pimientos encurtidos y sofreír hasta que adquiera sabor. Añade un poco de sal, un poco de azúcar y pimienta. al gusto;
7. Añade los aros de pimiento verde y rojo y sofríe dos veces;
8. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada y sirve. >Pollo salteado con pimientos encurtidos y jengibre
Materias primas de elaboración:
Pollo tres amarillos, pimientos encurtidos, jengibre encurtido, ají seco, granos de pimienta de Sichuan secos, berros Pixian, vino de cocción, sal, pimienta, cebolla, ajo, esencia de pollo, aceite de maní
Ejercicio:
1. Cortar el pollo tres amarillos en trozos, agregar sal, vino de cocción,. pimiento y cebolla verde y marinar por más de 30 minutos; cortar el pimiento encurtido en trozos pequeños, remojar el jengibre y cortar en trozos
2. trozos de pollo), después de que el aceite se haya calentado al 70 %, vierte los trozos de pollo en la olla y fríelos durante unos 8 minutos, hasta que puedas insertar palillos en los trozos de pollo, luego retira y escurre el aceite y reserva;
3. Deje una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan secos, el ajo, luego agregue los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido, saltee hasta que esté fragante y luego agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee, agregue los nuggets de pollo y el vino sazonador;
4. Agregue la esencia de pollo para sazonar antes de servir; espolvoree con cebolla verde picada después de servir.
1. Lavar los tendones de ternera, añadir el jengibre y las rodajas de cebolleta, y ponerlo en una olla a presión durante unos 40 minutos.
2 Retirar el agua de la ducha y cortar en trozos pequeños; trozos;
3. Calentar el aceite en la olla a aproximadamente un 40% de fuego y sofreír los cacahuetes pelados a fuego lento. Después de que el color se oscurezca;
4. Caliente el aceite en la olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan secos, las rodajas de ajo y las cebollas verdes, saltee hasta que estén fragantes, agregue los tendones de res y saltee. , agregue la salsa de soja y el chile en polvo, el vino de cocción, el azúcar y reduzca la sopa;
5.Finalmente agregue el maní frito y mezcle bien.
Jalea sabor Sichuan
Elaboración de materias primas:
Almidón de frijol mungo 200ml (también se pueden utilizar otros almidones, como fécula de patata y almidón de boniato, pero el color y la textura variarán diferentes), 1000 ml de agua, la proporción de almidón a agua es 1: 5, 200 ml y 1000 ml de agua se pueden preparar en una caja para verduras. Condimento: salsa de frijoles negros Laoganma, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, vinagre, fideos con pimienta, aceite de chile, glutamato monosódico, azúcar.
Ejercicio:
1. Tome 1000 ml de agua fría y póngalos en la olla.
2. Coloque el almidón de frijol mungo en el agua y revuelva uniformemente;
3. Poner la olla al fuego a calentar, remover constantemente con una cuchara para calentar uniformemente. Cuando el agua con almidón se caliente, baje el fuego y continúe revolviendo hasta que el almidón se vuelva transparente. Cuando el almidón se vuelva transparente, apaga el fuego y revuelve un rato hasta que se sienta espeso.
4. Vierta la pasta de almidón en el molde, alísela, déjela enfriar o póngala en el frigorífico.
5.
6. Utilice salsa de frijoles negros Laoganma, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, vinagre, fideos con pimienta, aceite de chile, glutamato monosódico y azúcar. Sazone a su gusto, viértalo sobre la gelatina y mezcle bien al comer.
Filete de pescado con aceite de chile
Materia prima para elaborar:
Una carpa herbívora, un brote de soja (aproximadamente 500 g) Accesorios: chile seco, granos de pimienta de Sichuan, jengibre , ajo, cebolla verde, aceite, sal, glutamato monosódico, almidón seco, vino para cocinar, berros (o pimiento picado), clara de huevo cruda, pimienta.
Práctica:
1. Matar el pescado, lavarlo, cortarle la cabeza y la cola, cortarlo en filetes y picar el filete de pescado restante en varios trozos. Pescar los filetes de pescado con un poco de sal, vino de cocción, harina de maíz y una clara de huevo, dejar marinar por 15 minutos.
2. Hervir una olla pequeña con agua, lavar los brotes de soja, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en una palangana grande, espolvorear un poco de sal al gusto personal y reservar;
3. Añade tres veces la cantidad habitual de aceite a un wok limpio. Cuando el aceite esté caliente, añadir tres cucharadas de berros (o picar y sofreír), sofreír junto con el jengibre, el ajo, la cebolla verde, el chile, el chile en polvo y el chile seco. Agregue las cabezas de pescado, las colas de pescado y los filetes de pescado, ponga a fuego alto y sofría uniformemente. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y el azúcar, sofría un rato, agregue la cantidad adecuada de agua caliente y sazone con sal y. glutamato monosódico. Cuando el agua esté hirviendo, mantén el fuego alto, mete los filetes de pescado uno a uno, utiliza palillos para esparcirlos y apaga el fuego después de 3 a 5 minutos. Vierta el pescado cocido y toda la sopa en la olla grande que acaba de llenar con los brotes de soja;
4. Tome otra olla limpia y vierta medio kilo de aceite (la cantidad específica de aceite depende del tamaño de la olla). recipiente preparado) . Al verter en un recipiente grande, el pescado y los brotes de soja quedarán sumergidos, puede comprobarlo visualmente). Cuando el aceite esté caliente apaga el fuego y deja secar primero. Luego agregue una gran cantidad de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, y sofría lentamente a fuego lento para resaltar el aroma de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan. Tenga cuidado de no subir el fuego demasiado para evitar que se fríe;
5. Cuando el color del pimiento cambie rápidamente, apague el fuego inmediatamente y vierta el aceite y los granos de pimienta de Sichuan en la olla de pescado grande.
Lonchas de cerdo picantes hervidas
Materia prima de elaboración:
Lomo de cerdo (150g) Complementos: Col china (50g) Condimentos: Huevo (30g) Pimienta de Sichuan ( 3 g) Doubanjiang (10 g) Jengibre (10 g) Cebolla verde (10 g) Granos de pimienta de Sichuan (roja, picante, picante).
Ejercicio:
1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, añadir almidón, sal, glutamato monosódico y vino de cocción a la clara de huevo para hacer una pasta y esparcirla sobre las rodajas de carne;
2. Lavar y cortar en rodajas las hojas de col y el jengibre, y cortar las cebolletas en gajos.
3. Poner en la olla 35 gramos de aceite vegetal, calentar, añadir los granos de pimienta de Sichuan y secarlos. chiles y sofreír a fuego lento hasta que los chiles se doren.
4. Luego, corta el pimiento y el chile en polvo fino.
5 Pon aceite en la olla y sofríe la pasta de frijoles, luego agrega las hojas de col china, la cebolla, jengibre, caldo, agregue la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción, el glutamato monosódico y otros condimentos, saltee varias veces para mezclar uniformemente;
6. Agregue las rodajas de carne inmediatamente y cocine a fuego lento durante unos minutos. Una vez cocidas las rodajas de carne, poner las rodajas de carne encima y espolvorear con chiles secos picados y granos de pimienta de Sichuan;
7. Hervir el aceite vegetal restante, verterlo sobre las rodajas de carne y dejar que se caliente. Derrita los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Freír los fideos y las rodajas de carne nuevamente para que queden picantes y fragantes.
10 recetas caseras 2 cubos de ternera con comino
Ingredientes:
200 g de ternera; 100 g de pimiento verde; 5 g de jengibre; salsa de soja estofada (partículas de polvo); salsa de ostras; aceite de sésamo; semillas de sésamo blanco
Ejercicio:
Lavar y cortar la carne en trozos; pimientos, cortados en aros pequeños; picar las cebollas; pelar y cortar en rodajas el jengibre.
Agregue vino de cocción, sal, salsa de soja estofada, comino (en polvo), almidón, salsa de ostras y aceite de sésamo a la carne cortada en cubitos, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.
Calentar el aceite en la olla al 50%, sofreír la carne marinada hasta que cambie de color, sacarla y reservar.
Calentar un poco de aceite en una olla, agregar la cebolla rebanada y el jengibre y sofreír hasta que estén ligeramente carbonizados, agregar los aros de chile y sofreír hasta que estén fragantes.
Sofríe los cubos de carne, el comino (granos en polvo), el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco por turnos y sofríe uniformemente.
Repollo rallado
Ingredientes:
1 repollo; 150 g de panceta de cerdo; 4 chiles secos (no picantes); 6-8 cebollas verdes; de jengibre; 3 dientes de ajo; 2 gramos de sal; 50 ml de vino para cocinar; 15 ml de sabor fresco y fragante (un tipo de salsa de soja para consumo de pescado al vapor); p>
Ejercicio:
Todos los materiales están listos. El repollo debe quedar liso y pesado de manipular. Este tipo de repollo queda muy húmedo y crujiente cuando se fríe. Si te gustan los alimentos blandos, compra los que sean más ligeros al tacto. Cuanto más grasa tenga la panceta de cerdo, mejor. El repollo rallado frito en manteca de cerdo queda súper delicioso.
Usa un cuchillo para cortarlo de las nalgas, luego rómpelo uno por uno y arráncalo. No lo rompas demasiado pequeño. Es divertido comer trozos grandes. Me gusta romper aquí, el sentimiento interior tiene otros sabores, así que generalmente no lo quiero. No lavar después de romper ~
Corta la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento en trozos y corta la panceta de cerdo en rodajas finas.
Poner aceite en la olla, bajar la panceta y sofreírla primero. Si te gustan los chiles, puedes freírlos en una sartén caliente, enfriarlos con aceite y luego sacarlos.
Freír la panceta de cerdo hasta que esté ligeramente dorada. Este aceite es clave para el sabor de este plato, así que cuanto más, mejor.
Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla.
Sofríe durante medio minuto.
Verter toda la col y sofreír durante dos minutos.
Espolvorea vino de cocción por el borde de la olla, añade un poco de sal y sofríe un minuto más. Para lograr el efecto de disparo aquí, corté la boca del vino de cocción un poco más grande, para que el vino de cocción pueda fotografiarse con mayor claridad. Basta con cortar un poco y podrás comprar vino de cocina en una bolsa. Puedes exprimir un hilo fino y esparcirlo por la olla, permitiendo que la alta temperatura evapore el vino de cocción, dejando un aroma a vino. Las verduras fritas de esta forma quedan muy aromáticas.
Añadir consumo de aceite
Añadir delicioso frescor
Añadir pescado al vapor y salsa de soja
Continuar sofreír durante un minuto y retirar de la sartén. Si te gusta la comida blanda, puedes sofreírla durante dos minutos más. Generalmente cuando cocino este platillo sabrá mejor si pasan menos de 4 minutos desde que sale de la sartén hasta que se sirve.
Loofah de colores
Ingredientes:
1 loofah; 3 huevos; cantidad adecuada de hongo; 1 barra de masa frita; aceite y condimento; cuatro rodajas de dientes de ajo
Ejercicio:
Preparar todos los materiales, lavar la esponja vegetal, pelarla, cortarla en rejillas, triturar el pimiento rojo, remojar el hongo. y lavarla, cortar en trozos los palitos de masa frita y espolvorear. Añadir los huevos, añadir un poco de sal y reservar.
En una sartén ponemos aceite, lo calentamos al 80%, añadimos los huevos, sofreímos y sacamos y reservamos.
Verter un poco de aceite en la olla, añadir los dientes de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir la esponja vegetal, el pimiento rojo y los hongos y sofreír. Agrega un poco de agua durante este período hasta que la esponja vegetal esté madura, luego agrega sal a tu gusto.
Sofreír los huevos unas cuantas veces, y finalmente añadir los palitos de masa fritos.
Comamos.
Pollo a la pimienta
Ingredientes:
250 g de pollo cortado en cubitos; 50 g de pimiento verde; 50 g de pimienta de Sichuan en polvo; Práctica:
Cortar el pollo cortado en cubos de 1 y 5 cm, marinar con sal, vino de cocción, salsa de soja y almidón durante 15 minutos. Cortar el jengibre y el pimiento verde en cubos un poco más pequeños que el pollo cortado en cubos.
Pon aceite en una sartén caliente y sofríe el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido durante 7 minutos. Calienta el aceite restante en la sartén y sofríe los pimientos encurtidos, el ajo, la pimienta de Sichuan y el jengibre hasta que estén bien. fragante, luego sofreír los pimientos verdes y rojos de manera uniforme.
Finalmente sofreímos el pollo cortado en cubitos hasta que esté crudo, añadimos un poco de glutamato monosódico y azúcar al gusto y lo retiramos de la sartén.
Ya está listo un plato de pollo especiado y lleno de color, sabor y sabor.
Sopa de raíz de loto, maíz y costillas de cerdo
Ingredientes:
Gemento de raíz de loto; 500 gramos de costillas de cerdo agua;
Práctica:
Retirar las raíces de la raíz de loto, pelarlas, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar el maíz y cortarlo en rodajas gruesas.
Cortar las costillas, lavarlas con agua y blanquearlas en una olla con agua fría.
Enjuague las costillas blanqueadas con agua tibia y póngalas en una olla (olla a presión, cazuela, arrocera). Agrega la raíz de loto y el maíz a la olla.
Retiramos la espuma y las impurezas del agua con la que acabamos de blanquear las costillas y luego la vertemos en la cazuela. Si la sopa no es suficiente, basta con agregar una cantidad adecuada de agua, sin agregar costillas ni maíz. Cocine durante unos 40 minutos.
Las patatas fritas son mejores que la carne.
Ingredientes:
4 patatas; 1 cucharada de pasta de judías; 3 dientes de ajo; 3 cebolletas; 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.
Ejercicio:
Materiales de preparación
Llevar a ebullición agua, añadir las patatas chips, cocinar un minuto, retirar y escurrir.
Verter un poco de aceite en la olla, añadir el ajo picado y la pasta de judías y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.
Añadimos las patatas chips y añadimos dos cucharadas de salsa de soja cuando estén casi cocidas.
Espolvorea con semillas de sésamo y cebolla verde antes de cocinar. Hecho.
Coliflor salteada
Ingredientes:
Media col; 50 gramos de panceta de cerdo; 5 gramos de jengibre; 2 chiles; gramos de sal; salsa de soja 15g
Ejercicio:
Lavar la coliflor, cortarla en floretes a lo largo del mango con un cuchillo, remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos y escurrir bien.
Freír lentamente la panceta de cerdo a fuego lento para que suelte el aceite. Si la carne no tiene suficiente grasa, puedes poner un poco de aceite en la olla antes de sofreír, luego agregar jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
Pon a fuego alto, añade la coliflor cuando el aceite esté caliente, reparte uniformemente y sofríe durante 30 segundos y luego sofríe un par de veces.
Tapa la olla y pon a fuego medio durante 30 segundos.
En este momento se puede ver que las cabezas de coliflor están un poco quemadas.
Añade el chile y el ajo y sofríe unas cuantas veces. Esta es una olla vieja y ahora ha sido eliminada.
Remueve uniformemente, añade una cucharada de salsa de soja y revuelve uniformemente.
Añade una cucharada de sal y revuelve uniformemente antes de servir.
Aromáticos y crujientes, súper deliciosos.
Maíz dulce salteado con piñones
Ingredientes:
Judías verdes congeladas; un paquete de granos de maíz dulce congelados; media zanahoria; ; 2 cucharadas de piñones; 1/2 cucharadita de sal
Ejercicio:
Saca un paquete de granos de maíz dulce congelados y descongela las judías verdes congeladas. Si está usando maíz dulce fresco y judías verdes frescas, debe cortar los granos de maíz con un cuchillo, luego hervirlos en una olla hirviendo durante dos o tres minutos, sacarlos y luego dejarlos correr por agua fría. Lo mismo ocurre con las judías verdes. Pela las zanahorias y córtalas en cubos del tamaño de un maíz.
Calentar una sartén con un poco de aceite. Si se usan piñones crudos, primero se fríen los piñones a fuego lento, luego se fríen las zanahorias hasta que se rompan, luego se fríen rápidamente las judías verdes y los granos de elote unas cuantas veces, se agrega sal y se revuelve bien al gusto. Si utilizas piñones cocidos ponlos al final.
Rebanadas de cordero salteadas con cebolla verde
Ingredientes:
350 g de pierna de cordero; 1/2 cebolla china; 1 cucharada de vino de cocción; ; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharadita de salsa de ostras; 1 pizca de azúcar; 1/2 cebolla china;
Cortar la pierna de cordero en rodajas y picar la cebolleta en bloques de cocción.
Añade la mitad de las cebolletas, la salsa de soja, el vino de cocción, el aceite de sésamo, la salsa de ostras, la sal y el azúcar a las lonchas de cordero, mezcla bien y marina.
Saca el cordero marinado y mezcla bien; reserva la mitad de las cebolletas restantes y el vinagre balsámico.
Enciende la cacerola de aceite y sofríe a fuego alto hasta que esté un 70% caliente.
Añadir el cordero y sofreír hasta que cambie de color, luego añadir las cebolletas y sofreír, verter el vinagre balsámico, apagar el fuego y sofreír.
Platos Privados Caseros 10 Recetas 3 Costillas de Cerdo Agridulces
1. Escaldar las costillas, escurrir el agua y lavarlas con agua hirviendo; >2. Controlar el contenido de sal, vino de arroz, salsa de soja, jengibre rallado y ajo durante 5 minutos.
3. Utiliza una olla a presión para llevar las costillas a ebullición, luego apaga el fuego durante 4. minutos
4. Esperar a que la olla se enfríe y retirar las costillas de cerdo;
5. Poner en una olla caliente el azúcar, el vinagre blanco y la salsa de tomate, llevar a ebullición. , y cocine a fuego lento;
6. Cuando la salsa de la olla esté espesa, voltee las costillas en la olla. Freír hasta que cuelgue el jugo, espolvorear con semillas de sésamo y apagar el fuego.
Fideos de cerdo picados picantes
1. Remojar los fideos en agua fría hasta que estén suaves y retirar.
2 Picar las zanahorias, los pimientos, las cebolletas y el jengibre;
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3. Sofreír una cucharada grande de pasta de frijoles rojos, cocinar a fuego lento, revolver y sofreír hasta que el aceite esté de color rojo brillante;
3. Agrega la carne picada y sofríe hasta que se disperse y se ponga blanca, luego agrega una cucharadita de azúcar, agrega la zanahoria y la cebolla picada y el jengibre.
4. la carne, agregar los fideos
5. Hervir hasta que el agua esté casi seca, sofreír con una pala hasta que adquiera el color del azúcar, agregar los granos de pimienta, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y apagar el fuego.
Costillas de cerdo estofadas con ñame
Ingredientes: panceta de cerdo, ñame, rodajas de jengibre, anís estrellado, anís estrellado, galanga, azúcar de roca vieja, vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura , sal.
1. Cortar la panceta de cerdo en varios trozos grandes, poner las rodajas de jengibre en una olla con agua fría, hervir durante diez minutos para escurrir la sangre, lavar con agua tibia, limpiar la superficie con papel de cocina, y cortar en trozos pequeños.
2. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir la panceta y sofreír hasta que salga aceite. Poner a fuego medio, agregar azúcar de roca y sofreír nuevamente hasta que la panceta adquiera color.
3. Añade el vino de arroz, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, el anís estrellado, la galanga y el calor adecuado, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que la panceta esté crujiente. .
4. Pelar el ñame, cortarlo en trozos y remojar en agua.
5. Después de que la panceta de cerdo esté crujiente, agregue el ñame y cocine nuevamente hasta que esté crujiente. Finalmente, se puede recoger el jugo a fuego alto.