¿Cómo hacer que los cacahuetes añejos en vinagre hechos en casa sean más deliciosos?
El vinagre añejo es de naturaleza cálida, muy ácido pero no astringente, y tiene un aroma refrescante y suave. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, eliminar la humedad y esterilizar. También puede prevenir resfriados y suavizar los vasos sanguíneos. En casa también podemos hacer cacahuetes añejos en vinagre, que quedan tan deliciosos y crujientes como los de los restaurantes. Asegúrate de usar suficiente vinagre al gusto. Freír los maníes, enfriar el aceite en la sartén y dejar que suban a medida que aumenta la temperatura del aceite. Esto los cocinará de adentro hacia afuera sin quemarse. Espolvorear los cacahuetes fritos con una cucharada de alcohol alto mientras aún están calientes es un pequeño truco para mantenerlos crujientes. El jugo mixto de vinagre maduro, salsa de soja y azúcar blanca puede aislar el agua, derretir el azúcar y espesar el jugo, lo que es beneficioso para envolver los cacahuetes y hacerlos más deliciosos. "
Prepare los ingredientes principales: maní, cebolla, pimiento verde. Ingredientes accesorios: vinagre, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico 1. Agregue una cucharada de vinagre de arroz y media cucharada de azúcar al wok. 2. Cocine a fuego alto hasta que el azúcar se derrita y suban las burbujas. Remoje, agregue unas gotas de salsa de soja para darle color, cocine hasta que se convierta en un líquido viscoso y apague el fuego. 3. Ponlo en un bol y deja enfriar por completo. Forme una suspensión agridulce, que es el llamado "vinagre viejo y maduro". El vinagre maduro exitoso debe ser agridulce, suave y pegajoso y de color rojo brillante. En general, la proporción de azúcar y vinagre es de 3:2. puedes ajustarlo según tu gusto, ácido o dulce. 4. Vierte aceite frío en la sartén y agrega el maní inmediatamente y fríe hasta que la piel esté dorada, apaga inmediatamente el fuego y retira hasta que se enfríe. para que el maní se caliente uniformemente y el color sea uniforme 5. Cortar el pimiento verde y la cebolla en cubos pequeños, ponerlos en un bol y agregar el maní 6. Agrega 6 cucharadas de vinagre maduro, 3 gramos de sal. y 3 gramos de glutamato monosódico, mezclar bien y servir. No te preocupes al principio porque el vinagre maduro está muy pegajoso y la sal hará que el agua de las cebollas y los pimientos verdes no se pegue. >
Los cacahuetes añejos con vinagre son un alimento habitual en nuestra mesa. La salsa agridulce con cacahuetes fritos crujientes da ganas de comerlos. Al mismo tiempo, los cacahuetes añejos con vinagre también son un plato muy delicioso.