La diferencia entre las ostras de Shandong y las ostras de Fujian
Las ostras Rushan se cultivan en Rushan, Shandong, situada en la dorada costa sur de la península de Shandong, a 37° de latitud norte. Rushan está rodeado de montañas por tres lados y mira al mar en el sur. El entorno natural superior y la ubicación geográfica única hacen que las ostras Rushan sean de gran tamaño y líneas claras, la carne es dura y elástica, perfecta, tierna y tierna, jugosa y regordeta, fresca, salada y dulce;
Las ostras de Fujian son principalmente "ostras de verano", que se cultivan principalmente en aguas fuera de la bahía y pertenecen a cultivos de alta salinidad. Muchas ciudades y condados de la provincia de Fujian cultivan ostras. La latitud de la zona marina de cría es baja y el ciclo de cría de ostras es corto. Las ostras de Fujian son de tamaño pequeño, tienen grandes áreas de cultivo y una producción suficiente.
Cómo comer
Hay muchas formas de comer ostras. Hay muchos tipos de carne de ostra fresca, incluida la carne de ostra fresca al vapor, frita, cruda, huevos revueltos, pasteles de ostra fritos, carne de ostra fresca en brochetas y sopa. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original; si está comiendo ostras frescas fritas, puede marinarlas con un poco de vino de arroz, luego mojarlas en masa, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y sumergirlas en Salsa de soja y vinagre antes de comer.
Al comer estofado, puedes utilizar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y sacarla en aproximadamente un minuto. Si usa carne picada y jengibre rallado para hacer sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa.
La carne de ostra también se puede procesar para obtener productos secos, y el producto comercial se llama salsa de ostras. Si la carne de ostra fresca se cocina, se seca al sol o se seca al sol con su jugo, se convierte en salsa de ostra cocida. Si quieres conservar todo el sabor, no lo cocines. Si la salsa de ostras se seca directamente, se convierte en la famosa salsa de ostras. Hay muchas formas de comer salsa de ostras.