¿Cómo hacer una versión casera de palometa estofada, con carne tierna y sabor delicioso?
¿Cómo hacer palometa estofada casera, con carne tierna y sabor delicioso?
La forma más familiar de comer palometa es que, además de cocer al vapor y freír, la mayoría de la gente prefiere la palometa estofada. Las características de la palometa estofada son: carne tierna, tiene un sabor delicioso y acompaña bien a las comidas. al mismo tiempo, tiene un alto contenido nutricional. Este delicioso plato casero hará salivar a todos en cualquier momento cuando lo sirvan en la mesa del comedor, y hará que todos lamen el plato.
Condimentos alimentarios: palometa (pamete blanco), pasta de judías pixianas, aceite vegetal, cebolla verde, rodajas de jengibre, ajo, sal, pimienta blanca, glutamato monosódico, anís estrellado, salsa de soja ligera, vino de arroz, blanco. azúcar. Proceso de producción: Paso 1
Primero, vaya al mercado y elija 1 palometa fresca (cuanto más grande, mejor), córtela cuidadosamente y luego use un cuchillo para hacer una cruz en la superficie después del cuchillo. Cuando esté listo, ponlo en el plato y resérvalo. Al cortar con el cuchillo, haz el corte lo más profundo posible, para que el pescado frito quede muy bueno. La situación es como se muestra en la imagen de arriba. Paso 2
Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, espera hasta que la temperatura suba al 70%, luego mete la palometa en el aceite hirviendo, fríela a fuego medio-bajo hasta que tome forma, y luego darle la vuelta con una pala. Freír el otro lado hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, luego retirarlos y ponerlos nuevamente en un plato. Paso 3
Deja un poco de aceite en la olla, primero agrega una pequeña cantidad de ajo picado, calabaza de invierno, rodajas de jengibre y 1 anís estrellado, fríe a fuego lento hasta que esté fragante, luego agrega 1 cucharada de frijol. pegar y sofreír hasta que esté fragante. Después de agregar el aceite de chile, agregue la palometa frita con anticipación. Al mismo tiempo, agregue un poco de salsa de soja ligera para realzar el sabor y una pequeña cantidad de vino de arroz para eliminar el olor a pescado. Paso 4
Luego, vierte agua fría que no haya cubierto la palometa en la olla, enciende el fuego alto y deja que hierva, luego vierte un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta blanca para condimentar. Si te gusta dulce, entonces vierte una pequeña cantidad de azúcar blanca. Si no estás satisfecho, puedes optar por no agregarla o agregar menos. Después de tapar la olla, pon a fuego medio a bajo y cocina por 15 minutos. hierve y absorbe el sabor. Paso 5
Antes de servir, ponte rojo para escurrir el exceso de jugo. Al mismo tiempo, espolvorea la cantidad adecuada de cebolletas para decorar y puedes servir en el plato la palometa estofada casera. , las características son: carne fresca y deliciosa, tierna y deliciosa, deliciosa y medio picante, deliciosa y fácil de comer, tan deliciosa que puedes lamer el plato.
Recordatorio: cuando vayas al mercado a elegir palometa, intenta elegir uno más grande. La carne de este pescado quedará más grasa al comerlo y, por supuesto, el aroma al cocinarlo será más delicioso. Además, para tipos similares de pescado de boca plana, también puede elegir el comportamiento anterior: guisado.