Lista completa de recetas de medicina tradicional china para pato asado cantonés
2. Un pato magro asado y su método de preparación.
Una especie de pato asado, especialmente un pato asado elaborado con magro de pato y su método de asado. Pertenece al campo de la preparación de alimentos en general. El método de preparación es: utilizar carne fina de pato como materia prima principal, cortar, inflar, enhebrar, escaldar, colorear una vez, secar al aire una vez, congelar, secar al aire secundario, colorear secundaria y asar, donde los pasos de asado se alternan. fuego alto y bajo. El producto de la invención es de color granate, tiene piel crujiente y carne tierna, tiene un aroma fuerte y es apto para comerse directamente o con cebollas, tiras de pepino y panqueques enrollados con salsa de fideos dulces.
3. Un método de condimento y marinado para marinar pollo y pato asados.
Condimento para marinar pollo asado y pato asado y método de marinado del mismo. Se compone de ingredientes principales e ingredientes auxiliares. Los ingredientes principales son sal yodada comestible, azúcar blanca, glutamato monosódico, vino de arroz y vinagre; los ingredientes auxiliares son granos de pimienta de Sichuan, canela, clavo, hinojo, angélica, pimienta, cáscara de mandarina y cardamomo. El pollo y el pato a rayas blancas lavados se marinan en condimentos marinados y luego se hornean para obtener pollo y pato asados llenos de color y aroma, con una carne tierna y deliciosa, un sabor delicioso, un olor atractivo y un alto valor nutricional. y buenos efectos para la salud.
4. Estufa móvil suspendida multifuncional de coque, gasóleo y pato asado.
5. Tecnología de procesamiento del pato asado medicado.
Un método para preparar alimentos medicados, que incluye la adición de hojas de canela, frutos de hierba, clavo, regaliz, cáscara de mandarina, canela, pimienta y anís estrellado. y comino, Angelica dahurica, níspero, kaempferol, hebilla de carne, hebilla de frijol adzuki, trigo sarraceno blanco, canela, hinojo, hebilla de hierba, Amomum villosum, raíz de Codonopsis, Adenophora adenophora, ginseng americano, Pectasia lucidum mezclados.
6. Un pato asado crujiente de verduras y su método de preparación.
Pato asado crujiente de verduras y su método de preparación. Los ingredientes utilizados son: pato rayado, cebollas, zanahorias, apio, champiñones en polvo, tomillo, orzo, hierbas targan, vino Linwei, semillas de apio e hinojo fresco. El método de preparación es para perfeccionar el método de condimento de la presente invención, y el pato asado preparado es de color rojo púrpura, de apariencia regordeta, de piel crujiente y de carne tierna, tiene un ligero aroma compuesto vegetal y se puede comer de varias maneras. y no tiene olor a aves de corral después de enfriarse.
7. Pato asado Yipinxiang y su método de elaboración
Un delicioso pato asado y su método de elaboración, utilizando pato relleno como ingrediente principal, pimienta, jengibre fresco, sal y vino de cocción. como ingredientes para el encurtido, la maltosa y el vinagre de arroz se utilizan como materiales colorantes y se elabora abriendo, limpiando, encurtiendo, blanqueando, coloreando, secando, almacenando y horneando. Su color es brillante y brillante, su piel es crujiente y fragante y tiene un rico aroma afrutado.
8. Horno de pato asado
9. Producto de pato asado crujiente y bajo en grasa y su método y equipo de elaboración.
10. Un método de preparación del Pato Asado Palacio de Beijing
Un Pato Asado Palacio de Beijing y su método de preparación. Se elabora con pato relleno de Pekín como ingrediente principal, además de pimienta, jengibre fresco, sal, vino de cocina, etc. Como materiales de decapado, se utilizan maltosa y vinagre de arroz como materiales colorantes. Se elabora cortando, eviscerando, encurtiendo, escaldando, coloreando, secando los embriones, almacenando y horneando. Su color es brillante y brillante, su piel es crujiente y fragante y su aroma afrutado es rico. La invención también tiene funciones únicas para el cuidado de la salud, como tonificar las carencias y fortalecer el organismo, desintoxicar y reducir la fiebre, beneficiar el hígado y los pulmones y diluir los canales de agua.
11. Un método para preparar carne de pato enlatada
Un método para preparar pato estofado, que utiliza principalmente carne de pato como ingrediente principal, condimento en polvo, levadura de destilería, vino para cocinar y esencia de pollo, sal, cáscaras de maní, hojas de pino y ciprés y hojas de té como materiales auxiliares. Se elabora remojando, cociendo al vapor, asando, ahumando, guisando y envasando. Combina las características del pato asado de Beijing y el sabor del pato Zhangcha, un plato famoso de Sichuan. Tiene una fragancia única y un sabor delicioso.
12. Tecnología de procesamiento de pato asado sin aceite
La presente invención se refiere a una tecnología de producción de pato bajo en grasa sin aceite, que se caracteriza porque: el pato se sacrificado en la etapa inicial del proceso de producción, remojar en líquido decapado, darle la vuelta y vibrar una vez cada hora, sacar después de 3 a 4 horas, secar, perforar, enganchar, hornear en horno de carbón durante 3 a 5 horas respectivamente, luego enfriar y perforar con aguja.