¿A qué debes prestar atención al comer berenjena durante la Dieta del Color Pimiento?
1. Una gran cantidad de berenjenas crudas se envenenan fácilmente.
Hay una sustancia en la berenjena llamada solanina, que tiene el efecto de antioxidante e inhibe las células cancerosas. Es una de las fuentes de cuidado de la salud de la berenjena pero tiene un fuerte efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal y. Anestesia el centro respiratorio. Si el cuerpo humano consume demasiado, provocará intoxicación.
La solanina es básicamente insoluble en agua y no se puede eliminar mediante escaldado o ebullición. Agregar vinagre durante la cocción ayuda a destruir y descomponer la solanina.
La mejor forma de prevenir la intoxicación por solanina es controlar de forma natural la ingesta. Sin embargo, en circunstancias normales, comer unos 250 gramos de berenjena en una comida no provocará ninguna molestia, por lo que no hay que entrar en pánico.
2. La berenjena es apta para platos vegetarianos.
Se puede saltear, hornear, cocer al vapor, hervir, freír, enfriar y preparar sopa. Es mejor no pelar las berenjenas, porque la piel de las berenjenas contiene vitamina B, y la vitamina B y la vitamina C son buenas compañeras.
El metabolismo de la vitamina C requiere vitamina B. Comer berenjenas con piel puede ayudar a favorecer la absorción de vitamina C. Las berenjenas no deben comerse crudas para evitar intoxicaciones.
3. El puré de patatas es la forma más saludable de comer.
Aunque existen muchas formas de comer berenjenas, la mayoría se cocinan a altas temperaturas y durante mucho tiempo, lo que las hace no sólo grasosas, sino que también sufren grandes pérdidas nutricionales. La pérdida de vitaminas de la berenjena frita puede llegar a más del 50%. De todas las formas de comer berenjenas, el puré de patatas es la más saludable.
4. No comas berenjenas con carne de cangrejo.
La berenjena y la carne de cangrejo son alimentos fríos. Comerlos juntos a menudo causa molestias gastrointestinales y, en casos graves, puede provocar diarrea, especialmente en personas con bazo y estómago débiles.
5. Elige berenjenas frescas durante el embarazo.
A la hora de elegir berenjenas durante el embarazo, las amigas también deben elegir berenjenas frescas. Es mejor no elegir berenjenas viejas, especialmente las de otoño, que contienen más solanina, que es perjudicial para el cuerpo humano y no debe consumirse en grandes cantidades.
En quinto lugar, no es adecuado para personas que comen berenjenas.
1 Debido a que la berenjena es una verdura refrescante, mujeres embarazadas con síntomas de indigestión, diarrea, deficiencia de bazo y estómago, y sueltas. Las heces no deben comer más.
(Vídeo de Yangshengtang)
2. La berenjena contiene muy pocas calorías, por lo que es posible que las personas mayores y obesas deseen comerla con regularidad. La berenjena es de naturaleza fría y las personas propensas a sufrir picazón y llagas pueden comer más, pero las personas con deficiencia de bazo y estómago y asma no deberían comer más.
3. Las berenjenas de otoño tienen ciertas toxinas y tienen un sabor amargo. Lo mejor es comer menos, especialmente para los diabéticos, y tratar de no comer berenjenas antes de la cirugía.
Cómo comer berenjena de forma saludable
1. Qué berenjena tiene mayor valor nutricional
La berenjena morada tiene mayor valor nutricional La piel morada es rica en vitamina. E y vitamina P. Al mismo tiempo, a la hora de elegir berenjenas, elija frutas tiernas recién cosechadas.
Existe una banda de color claro donde los sépalos de la berenjena se conectan con el fruto. Cuanto más ancha y obvia sea esta banda, significa que el fruto de la berenjena crece más rápido y no hay senescencia.
Si la banda anular no es evidente, significa que la berenjena ha dejado de crecer al ser cosechada. En este momento, la pulpa ha comenzado a volverse áspera y las semillas se han endurecido, dificultando su consumo.
2. Valor nutricional de la berenjena
1. Antienvejecimiento
La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjena con regularidad puede evitar que aumenten los niveles de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano. Para el jabón, simplemente frótelo suavemente con las manos, enjuáguelo con agua y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para que se seque.
2. Elimina el calor y desintoxica
Se puede utilizar para tratar ántrax, llagas, aftas, hemorroides sangrantes, sangre en las heces, hemorragias nasales, etc.
La medicina tradicional china considera que la berenjena es un alimento frío. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, y es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. Las personas con indigestión y diarrea no deberían comer más. Como dijo Li Shizhen en "Compendio de Materia Médica": "La berenjena es de naturaleza fría y se beneficiará del dolor abdominal".
Según la medicina herbaria del sur de Yunnan. , la berenjena puede promover la circulación sanguínea, reducir la hinchazón y humedecer los intestinos. Por lo tanto, también es útil para las personas con estreñimiento, sangrado por hemorroides e ictericia por calor húmedo comer más berenjenas. Puedes elegir berenjena morada y arroz para cocinar gachas juntas.
El Compendio de Materia Médica afirma que las berenjenas con pedículos se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo fino, y la sangre causada por el viento intestinal se trata con vino. La medicina herbaria del sur de Yunnan recomienda la sopa de arroz, porque la sangre causada por el viento intestinal puede; Provocar sangrado por hemorroides, no es aconsejable beber alcohol. La berenjena pedunculada se seca y se muele hasta obtener un polvo fino, que a menudo se utiliza externamente.
3. Tratar la congelación
En invierno, coger dos o tres plántulas de berenjena (con raíces) y freírlas en agua. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Utilice esta agua para enjuagar la zona afectada congelada y al mismo tiempo frotar la zona afectada con brotes de berenjena. Se puede curar en dos o tres veces.
4. Disminuir la presión arterial
La berenjena tiene un buen efecto para reducir la hiperlipidemia y la hipertensión. El método específico es el siguiente:
Elija tiras oscuras, cortadas en tiras. secciones o Triture y mezcle con pasta de sésamo y salsa de soja. Durante la hora de la cena, puede reducirse y curarse eficazmente.
5. Protege el sistema cardiovascular y el ácido ascórbico.
La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir la fragilidad de los capilares. capilares y permeabilidad, previene la rotura capilar y el sangrado y mantiene el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
6. Prevención y tratamiento del cáncer gástrico
La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
7. Reducir la hinchazón y aliviar el dolor
Tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.
Berenjenas Asadas con Queso
Ingredientes: berenjena, pimiento amarillo, cebolla, ajo, pimiento rojo, cerdo, sal, pimienta, queso rallado.
Ejercicio:
1. Saque un poco de pulpa de la berenjena, pero no la excave demasiado. Corta la berenjena en cubos. Picar el pimiento amarillo, picar la cebolla y el ajo y picar el pimiento rojo.
2. Poner en la olla mantequilla, sofreír el cebollino, el relleno de cerdo, la berenjena picada, el pimiento amarillo picado, el pimiento rojo picado y sazonar con un poco de sal y pimienta.
3. Poner todos los ingredientes fritos en la berenjena.
4. Precalentar el horno a 180°C, colocar en una bandeja para horno y hornear en el horno durante 10 minutos, espolvorear con queso rallado y hornear durante 2-5 minutos. El queso soltará su aroma a medida que se derrita.