La diferencia entre los pasteles de luna al estilo cantonés y los pasteles de luna al estilo de Hong Kong
Las principales diferencias entre los pasteles de luna al estilo cantonés y los pasteles de luna al estilo de Hong Kong son las siguientes:
1 Diferentes orígenes principales
Los pasteles de luna al estilo cantonés son un. Nombre de especialidad del pueblo Han en la provincia de Guangdong. Uno de los puntos es que en el sur de China, especialmente en Guangdong, Guangxi, Jiangxi y otros lugares, la comida popular que debe celebrarse durante el Festival del Medio Otoño es una forma de Medio Otoño. Pasteles de luna de otoño.
Los pasteles de luna al estilo de Hong Kong se producen principalmente en Hong Kong. Los pasteles de luna de Maxim de Hong Kong han ganado el campeonato de ventas de pasteles de luna de Hong Kong durante 12 años consecutivos. Los pasteles de luna de Hong Kong Maxim son envases recientemente diseñados por el famoso diseñador de Hong Kong, Sr. Chen Youjian. Una imagen de Chang'e volando a la luna con la tradición del Festival del Medio Otoño aparece en una forma semitridimensional para agregar movimiento y fusionarse. con el famoso paisaje de Hong Kong e interpretándolo con la clásica decoración ArtDeco. Conviértase en un regalo clásico y elegante del Festival del Medio Otoño.
2. Las principales marcas representativas son diferentes
Las cuatro marcas famosas de pasteles de luna al estilo de Hong Kong son Wing Wah, Maxim's, Hengxiang y Taipan. Todas son empresas de pasteles de luna con una gran producción. escala. Además, hay algunas marcas conocidas, como la tradicional "Lian Xiang Lou", que se especializa en la producción de pasteles de luna de estilo tradicional; los pasteles de luna St. Anna son productos destacados de St. Anna Cake House Co., Ltd., fundada en 1972, con sus tradicionales pasteles de luna al estilo de Hong Kong. Tanto los pasteles de luna como los pasteles de luna de piel de nieve gozan de reputación internacional.
Los pasteles de luna al estilo cantonés incluyen tanto productos tradicionales con una larga trayectoria como productos innovadores que satisfacen diferentes necesidades, como pasteles de luna bajos en azúcar, pasteles de luna bajos en grasas, pasteles de luna de frutas, pasteles de luna de mariscos, etc., incluidos los pasteles de luna altos. , de gama media y baja, todos obtienen lo que necesitan, son aptos para todas las edades y son cada vez más los preferidos por los comensales nacionales y extranjeros.
3. Diferentes materiales y diferentes técnicas
Los pasteles de luna de piel de nieve al estilo de Hong Kong son diferentes de los pasteles de luna tradicionales. Debido a que todos los pasteles de luna tradicionales están hechos de almíbar, su color es dorado. Parte de la materia prima de los pasteles de luna con piel de nieve es el arroz glutinoso. Los pasteles de luna tienen un aspecto blanco y se almacenan en el congelador cuando se venden. No es necesario hornear, el proceso es sencillo, el sabor es suave y terso, ligeramente elástico y el color es blanco como la nieve.
Los pasteles de luna al estilo cantonés están hechos de harina de trigo, almíbar invertido, aceite vegetal, agua alcalina, etc., y se procesan mediante relleno, forma, cepillado con huevo y otros procesos para convertirse en pasteles de luna suaves. Se caracteriza por tener un aceite pesado, piel fina y rellenos ricos. Los rellenos utilizan principalmente especialidades locales famosas, como coco rallado, semillas de aceituna, tortitas de mandarina, salchicha cantonesa, cerdo asado, huevos salados, etc.
Enciclopedia Baidu: pasteles de luna al estilo cantonés
Enciclopedia Baidu: pasteles de luna al estilo de Hong Kong