¿Cómo hacer sopa de ñame, almendras y maíz?
1. Ingredientes
Ingredientes: 250 gramos de ñame, 100 gramos de almendras, 100 gramos de maíz, cantidad adecuada de azúcar.
2. Pasos
1. Pelar y sofreír las almendras, luego cortarlas en granos de arroz. Freír el maíz y molerlo hasta convertirlo en polvo.
2. Lavar, pelar y cortar el ñame en dados.
3. Poner el ñame cortado en cubitos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar, agregar las almendras en grano y la harina de maíz y cocinar juntos, agregar una cantidad adecuada de azúcar y cocinar un rato.
El ñame, generalmente denominado Dioscorea, pertenece al género Dioscorea de la familia Dioscoreaceae. También conocido como ñame, ñame, ñame, ñame, ñame, ñame, ñame de jade, ñame, ñame silvestre, ñame blanco.
Enredaderas de hierba retorcidas. Los tubérculos son cilíndricos largos, crecen verticalmente, miden más de 1 metro de largo y aparecen de color blanco en la sección transversal cuando están secos. El tallo suele ser de color rojo púrpura, del lado derecho y sin pelo. Hojas individuales, alternas en la parte inferior del tallo, opuestas por encima del medio, rara vez de 3 hojas, varían mucho, desde ovaladas-triangulares hasta ampliamente ovaladas o en forma de alabarda, de 3 a 16 cm de largo y de 2 a 14 cm de ancho. ápice acuminado, profundo en forma de corazón, base ancha o subtruncada en forma de corazón, margen de 3 lóbulos a 3 lóbulos, lóbulo medio de ovalado a lanceolado, lóbulos laterales en forma de oreja, lóbulos laterales redondos, subcuadrados a rectangulares. Las hojas en la etapa de plántula son generalmente de forma ampliamente ovalada u ovalada, con una base profunda en forma de corazón. A menudo hay bulbillos en las axilas de las hojas. De dos sexos.
La inflorescencia masculina es una espiga, de 2 a 8 cm de largo, casi erguida, con 2 a 8 flores que nacen en las axilas de las hojas, ocasionalmente dispuestas en forma de cono, el eje de la inflorescencia es obviamente aserrado; y el perianto son Las hojas tienen manchas de color marrón púrpura; el perianto exterior de las flores masculinas es ampliamente ovado, mientras que el perianto interior es ovado y más pequeño. Estambres 6. La inflorescencia femenina es una espiga y en las axilas de las hojas nacen de 1 a 3 inflorescencias. La cápsula no es refleja, triangular achatada o triangular, de 1,2 a 2 cm de largo, de 1,5 a 3 cm de ancho, con un polvo blanco en el exterior. Las semillas nacen en el medio del eje central de cada ovario, rodeadas por alas membranosas; El período de floración es de junio a septiembre y el de fructificación es de julio a octubre.
Ambiente de cultivo
Crece en laderas de 150 a 1500 metros de altitud, en el sotobosque de valles, en arbustos junto a arroyos y bordes de caminos, o en presencia de malas hierbas moderadas. Dioscorea es un cultivo de días cortos y amante de la temperatura. La temperatura óptima para el crecimiento de las plántulas es 65438±05 ~ 20℃. La temperatura óptima de crecimiento es de 25 ~ 28 ℃ y el crecimiento es lento por debajo de 20 ℃. Es adecuado para crecer en suelos sueltos, fértiles y profundos, mientras que las especies planas y en bloques también pueden crecer en suelos poco profundos y pegajosos. Los ñames son tolerantes a la sequía, pero no al encharcamiento, y no son adecuados para plantar en suelos con un nivel freático demasiado poco profundo o suelo demasiado húmedo. El contenido de agua del suelo arenoso y franco es aproximadamente 65438±08.
Rango de distribución
Distribuido en Henan, al sur del río Huaihe en Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Hubei, Hunan, Guangdong (Zhongshan Niutoushan), Guizhou y el norte. Yunnan (Gongshan, Deqin, Lijiang), Sichuan, este de Gansu, sur de Shaanxi (350 ~ 1500 m).
Valor principal
El ñame es un buen producto para entrar en los pulmones, fortalecer el bazo y tonificar los riñones. Los ñames se pueden cocinar con dátiles rojos para hacer gachas, sopa o salteados con varios ingredientes.
Usos medicinales: Los tubérculos de ñame se utilizan habitualmente en la medicina tradicional china “Huaiyam”. Sus raíces pueden usarse como medicina y tienen un sabor dulce, cálido y plano. Tiene el efecto de reponer la deficiencia, disipar el frío y eliminar el calor.
Comestible: Los tubérculos son ricos en almidón y pueden ser consumidos por hortalizas.