Cómo hacer Xiaotongcao

Los métodos de alimentación de Xiaotongcao y Tongcao son similares. A continuación, la Enciclopedia Mawang presentará varias formas de comer Xiaotongcao.

(1) Sopa de carpa cruciana Xiaotongcao

Ingredientes: 1 carpa cruciana fresca, 30 gramos de brotes de frijol negro, 3 g de Xiaotongcao, cantidad adecuada de sal refinada

Método:

1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana y lavarlos los brotes de frijol negro.

2. Poner la olla al fuego, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el pescado, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar los brotes de soja, la alholva y la sal refinada. La sopa está lista, retira los brotes de soja y la alholva.

(2) Sopa Sanxian Xiaotongcao

Ingredientes: 1 codillo de cerdo, 2 muslos de pollo, 50 g de sepia seca, 3 g de Xiaotongcao, 5 g de sal, 10 gramos de cabezas de cilantro, un poco de pimienta

Preparación:

1. Lavar las manitas de cerdo y los muslos de pollo y cortarlos en trozos. Utilizar agua hirviendo para quitar la sangre y la tierra, ponerlos en una cacerola y añadir sal.

2. Lavar la sepia seca, colocarla en la superficie, añadir las cabezas de cilantro, el atún y la cantidad adecuada de agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que estén tiernas.

3. Al cocinar, retirar los residuos medicinales y las cabezas de cilantro, y espolvorear con pimienta.

(3) Sopa de maní con codillo de cerdo Xiaotongcao

Ingredientes: 1 bolsita de té, 3 puntos de Xiaotongcao, 3 centavos de Scutellaria baicalensis, 1 rodaja de Angelica sinensis, 1 cucharadita de cártamo, 300 g de patas de cerdo, 30 g de maní, 30 cc de vino, 3 rodajas de jengibre, 2000 cc de agua, 1 trozo de pagoda de nueve pisos

Método:

1. una proporción de concentración de 3 y sal para hacer salmuera para su uso posterior.

2. Lave todos los ingredientes; tome una bolsita de té, agregue Scutellaria baicalensis y Angelica sinensis y envuélvala para su uso posterior.

3. Remoja los cacahuetes remojados en el método 2 en el agua salada del método 1 hasta que estén blandos.

4. Lavar las patas de cerdo y escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, luego recogerlas y ponerlas bajo agua fría y lavarlas bien.

5. Coge una olla sopera, añade agua, las manitas de cerdo del paso 4, los cacahuetes del paso 3 y las bolsitas de té del paso 2. Lleva a ebullición y luego baja a fuego lento y espera hasta que hierva a fuego lento. Guisar hasta que las patas de cerdo y el maní estén completamente cocidos y crujientes.

6. Añade el cártamo y el vino a la olla, revuelve hasta que hierva y sirve en un bol.

7. Añade la pagoda de nueve pisos al cuenco para decorarla. Al comer, puedes añadir sal al gusto según tu preferencia personal.