¿Cuáles son los microorganismos industriales comúnmente utilizados? Se enumeran de 2 a 3 productos principales producidos por fermentación de cada cepa de producción.
1. Las bacterias comúnmente utilizadas en la producción industrial bacteriana incluyen: Bacillus subtilis, Lactobacillus, Acetobacter, Corynebacterium, Brevibacterium, Arthrobacter, Pseudomonas, Micrococcus, etc. Se utiliza para la producción de ácido láctico, ácido acético, aminoácidos, nucleótidos, amilasa, proteasa, lipasa, vitaminas, ácido inosínico, acetona butanol y otros productos, así como control biológico y lixiviación bacteriana.
2. El mayor valor económico de los actinomicetos es que pueden producir una variedad de antibióticos. Más del 60% de los antibióticos que se encuentran en los microorganismos son producidos por actinomicetos, como estreptomicina, clortetraciclina, eritromicina, gentamicina, etc. Los actinomicetos más utilizados provienen principalmente de los siguientes géneros: Streptomyces, Micromonospora y Nocardia. En los últimos años, los actinomicetos también se han utilizado para producir aminoácidos, nucleótidos, vitaminas y preparados enzimáticos.
3. Las levaduras comúnmente utilizadas en la industria de la levadura incluyen: Saccharomyces cerevisiae, Candida, levaduras similares, etc. Se utiliza para elaborar cerveza, hacer pan, producir aceite con bajo punto de congelación, producir alcohol y lipasa y producir proteínas de levadura comestibles, medicinales y alimentarias.
4. Los mohos comúnmente utilizados en la industria del molde incluyen: Rhizopus, Mucor, Algae's Pluriformis, Ascomycetes' Monascus, Aspergillus, Trichoderma, Penicillium, etc. Se pueden utilizar para producir diversas preparaciones enzimáticas, antibióticos, ácidos orgánicos, hormonas del crecimiento y hormonas esteroides.