El origen de la carne Fengqibaozi en Xuzhou
Hay cientos de bocadillos famosos en Xuzhou, provincia de Jiangsu. Entre ellas, la flor carnosa es la única. En la actualidad, hay más de cien personas operando Baozi Pork en el área urbana, y el más destacado es Sun's Baozi Pork, un refrigerio famoso en Xuzhou, Jiangsu. Sun combinó cerdo Pao, cerdo asado Qilu, cerdo con salsa Yan Di, cerdo asado en aceite y cerdo con piel de tigre según métodos antiguos para formar un famoso alimento local. La llamada panceta de cerdo se elabora según el método de Confucio de "cortar la carne en cuadritos". La panceta de cerdo se corta en cuadritos según el antiguo dicho "no mojar en salsa". Alrededor de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la forma cuadrada se convirtió en un rectángulo. Durante las dinastías Ming y Qing, este tipo de rebanadas de carne rectangulares se ataban con espadañas verdes o iris para formar la forma de "carne atada", por lo que se la llamaba "carne atada". Según el registro de "Mencius: Endeavor", Gongsun Chou le preguntó a Mencius: "¿Cuál es más hermoso?" Mencius dijo: "Sabe delicioso". Obviamente, fue la herencia de las heridas de bala. Como todos sabemos, Xuzhou es una ciudad con "la vía de cinco provincias y un río frente a ella". La prosperidad de los canales Sui y Tang, el río Bianshui, el río Amarillo y el canal durante las dinastías Song, Yuan, Ming y Qing aportaron una vitalidad ilimitada a la industria de la restauración de Xuzhou. En ese momento, aparecieron los métodos de saltear, cocer al vapor y engrasar la carne de cerdo en Xuzhou. La carne de cerdo se quemaba o se frió hasta obtener piel de tigre de color amarillo y negro y se servía con tofu seco en salsa verde, pollo vegetariano, algas marinas y albóndigas de huevo. Albóndigas Sixi, orquídeas secas, etc. Cocine varias especias para preparar una comida rápida. El personal de seguimiento del transporte acuático y los ciudadanos pueden elegir uno o más platos en la olla de carne según su situación económica. Sobre la base de técnicas culinarias tradicionales, Sun añadió sopa de brotes de soja, caldo, hojas frescas de loto y añadió gluten de judías y mil fideos, 1999. Sun cree que la carne de cerdo es un bocadillo famoso en la provincia de Jiangsu. La carne no es grasosa y tiene un aroma fragante. Las guarniciones no sólo tienen el aroma de la carne, sino que también tienen su propio aroma. Si te comes la olla entera, no te costará más de 10 yuanes, y el jugo de arroz que extraigas se puede utilizar como sopa para que beban los invitados. Costillas de cerdo, procesamiento de azucenas y otros complementos para realzar el sabor. Sin embargo, el alimento básico de la carne es el arroz por arroz. Este tipo de pesca consiste en hervir el arroz hasta que esté medio cocido, pescarlo, quitarle el jugo del arroz, lavarlo y cocinarlo al vapor en una jaula, no queda pegajoso, ni blando, un poco duro y muy refrescante; Por eso, dice el proverbio popular: "El arroz hace arroz y la carne hace aderezos. Si comes y bebes lo suficiente, no tendrás preocupaciones".