¿Se puede utilizar bicarbonato de sodio para cocinar bollos al vapor con harina?
Los pasos específicos para hacer masa con bicarbonato de sodio:
1 Use agua tibia a unos 35 grados para disolver completamente el polvo de hornear y reserve. Ponga tres onzas de bicarbonato de sodio en una libra de harina, que es una proporción de 10:3.
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2. Vierta 1 libra de harina en un recipiente, vierta agua tibia empapada en polvo para hornear, luego vierta 1 libra de vinagre y amase durante 15 minutos.
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3. Fermentar en un lugar cálido y húmedo.
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4. Mezclar la masa fermentada con harina, amasarla para darle forma y luego ponerla en una bandeja de horno o vaporera para dos fermentaciones. tiempo No debería ser menos de media hora. Eso es todo.
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