¿Cómo hacer deliciosas las sepias pequeñas?

Hay muchas formas de cocinar la sepia, y cada persona tiene diferentes preferencias, como la sepia a la sal y pimienta, la sepia frita con puerros, etc.

1. Sepia a la sal y pimienta

Ingredientes: 500 gramos de sepia, 2 cucharaditas de vino, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas. de boniato en polvo.

Pasos:

1. Mezclar uniformemente la sepia y los condimentos.

2. Calentar el aceite para freír (aproximadamente un tercio de la olla), mezclar la harina de boniato con la sepia marinada, sofreírla en el aceite y sacar.

3. Lavar la olla, secarla al fuego, después añadir a la olla la sepia frita y escurrida, sofreír con sal y pimienta, esperar a que la sal y la pimienta estén por toda la sepia, entonces ya está listo para servir en la olla.

2. Salteado de sepia con puerros

Ingredientes: 20 sepias remojadas, media libra de puerros cortados en gajos, un poco de aceite de cacahuete, un poco de sal, un poco de esencia de pollo. , un poco de ajo, un poco de jengibre

Pasos:

1 Calentar el aceite en la olla, añadir el ajo y el jengibre y sofreír.

2. Cuando adquiera su aroma, añadir la sepia cocida y sofreír durante un minuto.

3. Echar los puerros picados y la sal y sofreír hasta que cambie de color. Añadir la esencia de pollo y sofreír hasta que cambie de color.