¿Cómo hacer deliciosos los cangrejos de río?
Cangrejos al ajillo
Primero vamos a preparar los ingredientes
1 Preparamos unos dos kilos de cangrejos, los ponemos en un recipiente y los limpiamos.
2. Pellizque la parte media de la cola del cangrejo con las manos, gírela 45 grados, saque el hilo del camarón, retire las patas del camarón, corte la cabeza, saque el saco negro y póngalo. en un recipiente para su uso posterior.
3.Preparar un puñado de ajos, primero cortarlos en trozos pequeños, luego picarlos en ajos picados, ponerlos en un recipiente, luego dividirlos en dos partes para su posterior uso, cortar unos pimientos mijo. en aros de pimiento y ajo picado. Juntarlos, cortar un pedacito de jengibre en rodajas y ponerlo en un bol.
Una vez listos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.
4. Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite de cocina, añadir el ajo picado y el mijo y remover continuamente con una cuchara.
5. Después de que el ajo esté fragante, agregue 1 gramo de sal, 1 gramo de pollo en polvo, 1 gramo de azúcar y 1 gramo de pimienta, revuelva para disolver el condimento y viértalo en un recipiente pequeño. y dejar a un lado.
6. Agrega aceite de cocina a otra olla, vierte los cangrejos en un colador con anticipación para quitar el agua.
7. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, vierte los cangrejos y revuelve continuamente con una cuchara para calentar los cangrejos de manera uniforme.
8. El aceite se puede verter después de unos 30 segundos para controlar el aceite.
9. Añade media cucharada de aceite de cocina a otra olla, sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añade los cangrejos y el ajo frito.
10. Agregue otra lata de cerveza. Agregar cerveza puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Después de hervir, agregue 10 gramos de salsa de soja ligera para condimentar, 3 gramos de salsa de ostras para darle frescura. gramos de salsa de soja muy fresca Cambiar Cocine a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos.
Después de 11,3 minutos, vierte un poco de ajo crudo y continúa cocinando durante aproximadamente un minuto.
12. Añade un poco de agua y almidón para que la sopa quede rica y viscosa, luego vierte un poco de aceite de sésamo para darle fragancia, luego apaga el fuego y coloca la olla en un recipiente.
13 Bien, este cangrejo al ajillo con rico sabor a ajo está listo. Si te gusta el cangrejo de río, guárdalo primero y pruébalo en casa cuando tengas tiempo.
Los siguientes son los ingredientes y condimentos utilizados
Ingredientes: cigalas, ajo, jengibre, pimienta mijo
Condimentos: salsa de soja ligera, salsa de ostras, muy fresca sabor Salsa de soja, sal, pollo en polvo, azúcar, pimienta, cerveza