¿Cómo hacer carne guisada con ñame?

El método para preparar estofado de ternera con ñame incluye preparar carne de res, ñame, zanahorias, brotes de ajo, pasta de frijoles, salsa de champiñones, chiles secos, azúcar, salsa de soja, sal, esencia de pollo y otros ingredientes para cortar las zanahorias en rodajas. Trozos y retirar el ñame con guantes. Pelar los ñames y remojarlos en agua fría para evitar que se oxiden. Los ñames son ricos en nutrientes que pueden promover la digestión y la absorción del cuerpo, promover la peristalsis intestinal y mejorar la carga intestinal.

Al limpiar la carne, asegúrese de lavarla bien. Esto puede eliminar la sangre de la carne y evitar que huela al guisar. Blanquee la carne limpia en agua caliente durante dos minutos. Esto eliminará la sangre de la carne y hará que la sopa quede más clara al guisar la carne. Luego vierta un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y la pasta de frijoles con chile, sofría lentamente, luego agregue el azúcar hasta que se derrita y luego agregue agua hirviendo.

Agregue salsa de soja para colorear uniformemente y luego vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo. Es mejor no cocinar la carne. Después de hervir, agregue el ñame y las zanahorias y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de 10 minutos, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto. Asegúrate de agregar sal al final para evitar que la carne se encoja. Cuando la sopa esté casi seca, agrega las cebolletas picadas y sofríe unas cuantas veces. También puedes guisarlos directamente en una olla a presión, lo que ahorra tiempo. La carne de res es rica en nutrientes que pueden promover la digestión y absorción del cuerpo y se puede comer con regularidad.