¿Cuáles son las comidas especiales más utilizadas?
Uno consiste en agregar artificialmente algunos nutrientes naturales que no se encuentran en los alimentos de acuerdo con los requisitos de la norma nacional "Especificaciones de Higiene para el Uso de Potenciadores Nutricionales de Alimentos" o uno o más ingredientes; inherente a los alimentos puede ser Se extrae mediante ciertos procesos (como separación, destilación, intercambio iónico, adsorción y lixiviación).
La otra es que varios nutrientes originales en un alimento se agregan artificialmente porque no pueden satisfacer las necesidades nutricionales de grupos especiales de personas, cambiando así el contenido de nutrientes o uno o más nutrientes se eliminan parcialmente; de alguna manera. Por ejemplo, los caramelos fortificados con hierro contienen una cierta cantidad de sales de hierro naturales, pero el contenido es muy pequeño, solo 0,6 mg/100 g agregándoles una cierta cantidad de sales de hierro puede adaptarse a los pacientes con anemia causada por deficiencia de hierro. Esto implica cambiar la proporción de nutrientes naturales en los alimentos.
Datos ampliados:
Algunas fuentes de materias primas para dietas especiales:
1. Chitosán
El quitosano se obtiene del cangrejo, de forma natural. La celulosa comestible animal extraída de los caparazones de los camarones tiene una seguridad similar a la del azúcar. El quitosano se considera el sexto factor de vida después de las proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y minerales en los círculos académicos europeos y americanos. Tiene ciertos efectos sobre el reumatismo, la artritis reumatoide y la gota, y suele ir acompañado de tejido óseo y articular, etc. .Inflamación crónica de las articulaciones.
2. Polvo de cartílago de tiburón
El polvo de cartílago de tiburón es rico en cuatro proteínas activas complejas e ingredientes activos como el sulfato de condroitina y los aminopolisacáridos. Tiene una estructura muy similar a la matriz ósea humana. . Complementa los nutrientes y nutrientes en huesos y articulaciones, aumenta la densidad ósea y tiene un efecto significativo sobre el ablandamiento y el daño de los huesos, especialmente la osteoporosis. Mejora el metabolismo del cartílago articular, ayuda a eliminar los desechos de las articulaciones, reduce la acumulación de colesterol, previene la aparición y el desarrollo de complicaciones de enfermedades óseas y reduce el impacto y la fricción entre las articulaciones durante los movimientos.
3. Taurus
La taurina es un aminoácido especial que abunda en los mariscos marinos y es un nutriente esencial para el cuerpo humano. Tiene efecto antiaterosclerosis, previniendo la hiperlipidemia y la trombosis cerebral. La taurina representa el 50% de los aminoácidos cardíacos y tiene un efecto protector significativo sobre los cardiomiocitos isquémicos e inhibe la aparición de arritmia. La taurina proporciona un nuevo enfoque para el tratamiento de la miocarditis viral.
Enciclopedia Baidu-Alimentos dietéticos especiales
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