¿Cómo hacer galletas de chocolate y nueces?

Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar en polvo y mezcle bien para hacer galletas de chocolate y nueces. Paso 1.

Revuelve lentamente hasta que el azúcar glass y la mantequilla se combinen uniformemente. No pongas mantequilla en las galletas con chispas de chocolate. Paso dos.

Añade los huevos a la mantequilla y mezcla bien. Es mejor agregar los huevos en dos tandas (batir hasta que el primer huevo y la mantequilla estén completamente combinados antes de agregar el siguiente). Paso tres.

Mezclar bien los huevos y la mantequilla. No lo envíes tampoco. Agregue sabor a almendras y mezcle bien (no se necesita sabor a almendras para las galletas de chocolate y nueces). Paso 4.

Paso 5: Después de mezclar el cacao en polvo y la harina baja en gluten, tamiza las galletas de chocolate y nueces.

Vierte la harina tamizada en la pasta de mantequilla y revuelve con una espátula de goma y mezcla uniformemente. para que la harina y la mantequilla queden completamente mezcladas en una masa de galleta de chocolate y nueces. Paso 6: Agrega las almendras y las nueces picadas a la masa y amasa uniformemente. Si la masa está pegajosa en este momento, puedes meterla en el frigorífico de 30 minutos a 1 hora hasta que la masa esté seca y tenga cierta dureza. Paso 7: Coloque la masa en la tabla de cortar y forme una tira larga como se muestra en la imagen. Envuelve la masa con papel engrasado o film transparente y colócala en el frigorífico unos 30 minutos hasta completar el paso 8 de galletas de chocolate duro con nueces.

Retirar la masa congelada. Paso 9: Corta las galletas de chocolate y nueces en rodajas de unos 0,5 cm de grosor

Coloca las galletas cortadas en la bandeja de horno, dejando un cierto espacio entre cada galleta. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 190 grados y hornea durante unos 12 minutos. Retirar las galletas de chocolate y nueces, enfriar y sellar. Paso 10.

Consejos

1. La receta para todas las galletas de mantequilla es la misma, pero para tener efectos diferentes, la receta se ajustará hasta cierto punto. Por ejemplo, en esta galleta se reduce la cantidad de mantequilla, la mantequilla no se fermenta y se utiliza exclusivamente azúcar en polvo, todo con el fin de reducir la extensibilidad de la masa y mantener los bordes de la masa durante el horneado. Por supuesto, esto también sacrifica un cierto carácter crujiente. Estas galletas definitivamente no saben tan crujientes como las galletas de mantequilla de nueces mixtas.

2. Las nueces puedes sustituirlas por tus variedades favoritas, como semillas de melón, avellanas y pistachos. La cantidad también se puede ajustar según tus preferencias, pero la cantidad total no debe exceder los 75 gramos. De lo contrario, habrá demasiadas nueces y la masa de galletas no será fácil de moldear y se romperá fácilmente al cortar.

3. Corta las almendras en trozos o añádelas enteras, la sensación será diferente.

4. Si se trata de nueces crudas, antes de usarlas, extiéndelas en una bandeja para hornear y hornéalas a 170 grados durante 5-8 minutos, luego sácalas y enfríalas. El sabor será más fragante. .