Cómo hacer deliciosa caballa española

1. Caballa Guisada con Tomate

Ingredientes: Caballa, tomate, jengibre, cebolleta, aceite de cacahuete, pimienta, vino, azúcar, sal.

Elaboración:

1. Pelar y cortar los tomates en cubos. Cortar la caballa española en trozos.

2. Echar aceite en la olla y sofreír los trozos de caballa hasta que la carne se ponga blanca por ambos lados y servir. Añade los tomates y sofríe hasta que suelte el jugo.

3. Vierta el aceite en otra sartén, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la caballa española frita. Vierta agua para cubrir el pescado y cubra.

4. Después de hervir, agregue el vino de cocción, el azúcar, la sal y los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire de la olla y espolvoree con la cebolla verde picada.

2. Caballa española picante

Ingredientes: Caballa española, salsa picante de frijoles negros, cebollas verdes, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan triturada, sal, vino de cocina, aceite, soja ligera. salsa

Elaboración:

1. Quitar las vísceras de la caballa, quitarle la cabeza y el rabo, lavarla, cortarla en rodajas finas, aplicar una capa de pimienta de Sichuan triturada, sal y vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.

2. Calentar aceite en una sartén, sofreír la caballa a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

3. Añade el tempeh picante, una pequeña cantidad de agua caliente, 1 cucharada de salsa de soja ligera y cocina a fuego lento durante 10 minutos para reducir el jugo.

3. Caballa estofada a la casera

Ingredientes: caballa, jengibre, cebolleta, anís, pimienta, sal, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, cocción. vino, aceite de cacahuete

p>

Método:

1. Quitar las branquias y órganos internos de la caballa y limpiarlos. Corta las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas.

2. Calienta la olla, agrega aceite de maní, agrega los granos de pimienta y sofríe hasta que esté fragante, luego retira y fríe la caballa a fuego lento hasta que esté dorada. Pare el fuego por ambos lados y vierta el exceso de aceite.

3. Agregue el jengibre, el anís, las cebolletas, la salsa de soja ligera, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la sal, la salsa de ostras y el vino de cocción y lleve a ebullición. hervir a fuego alto. Añade agua tibia hasta cubrir la caballa.

4. Después de que el fuego hierva, pon a fuego medio y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Reducir el jugo a fuego alto y espolvorear con cebolla verde picada.