La temperatura del agua de las ostras en la piscina de la tienda.
En primer lugar, estos líquidos blancos son los renacuajos de las ostras macho. Se encuentran con los huevos de ostras hembras, de los que eclosionan y se convierten en crías de ostras del tamaño de polvo. La sobrepesca de ostras silvestres ha provocado que su número caiga en picado en los últimos años. Entonces, el 95% de las ostras que comemos ahora provienen de granjas de ostras. La gente ponía ostras en cubos blandos en la playa. Cuando las ostras tienen seis meses, están listas para reproducirse. Cada vez que llega la temporada de reproducción, las hormigas obreras nadan en el pasto donde la temperatura del agua está entre 20 y 30 grados, lo que permite que las ostras hembras pongan huevos. En este momento, la ostra hembra escupirá huevos y la ostra macho escupirá renacuajos. Después de 12 horas, las crías de ostras eclosionarán. Cuando nacen las ostras, diluyen la mezcla de fitoplancton con agua de mar y la bombean a los recipientes de ostras. Debido a que estas ostras recién nacidas son demasiado pequeñas para verse a simple vista, solo se pueden ver con un microscopio.
En segundo lugar, desde el momento en que nacen, ya tienen caparazón y pueden nadar. Después de aproximadamente medio mes, crecerán hasta 1/3 mm de longitud y luego los trabajadores los transferirán a agua circulante para obtener más alimento y oxígeno. A medida que las ostras aumentaron gradualmente. Los grandes trabajadores también las trasladan a botellas más grandes, y cuando tienen entre cuatro y seis semanas de edad, están listas para los criaderos de ostras flotantes en el puerto. Aquí, se colocarán en una jaula llena de agua circulante para que las ostras bebé coman fitoplancton. Durante las próximas seis semanas aproximadamente, crecerán hasta alcanzar un tamaño de aproximadamente 4 mm. En este momento, los trabajadores los colocarán en redes de plástico blando y los colocarán en rejillas metálicas. Luego colgarían los marcos de metal en el mar y los dejarían vivir allí durante tres meses. A medida que las ostras crecen, los trabajadores también las trasladan a bolsas de malla blanda cada vez más grandes.
En tercer lugar, su longitud media actual es de unos 20 milímetros, y en seis meses su tamaño será el doble. Luego los trabajadores los esparcieron en el fondo del mar. En esta época, la cosecha ya no está determinada por la longitud, sino por el peso de las ostras. Cuando llegue el momento de cosechar las ostras, los trabajadores dejarán en el suelo las máquinas encargadas de excavarte en la parte delantera y transportarte en la parte trasera. Rociará agua espesa para limpiar las ostras del fondo marino, las colocará en bolsas transportadoras y las transportará a la estación de clasificación. Los trabajadores seleccionan ostras que cumplen con los estándares y las colocan en cestas. Las ostras y otros desechos de mala calidad serán devueltos al mar. Luego se colocan las ostras en un recipiente. Después de reposar durante 24 horas en un tanque de agua de mar esterilizado con rayos UV, todas las bacterias se eliminan, lo que hace que las ostras tratadas de esta manera sean más seguras para comer crudas. Ahora estas ostras se pueden empaquetar y llevar a la boca de la gente.