Pan Europeo Blando de Chocolate ¿Cómo hacer pan europeo sencillo?

1. Ingredientes: 180 g de harina rica en gluten, 70 g de harina integral, 10 g de cacao en polvo, 3 g de levadura, 3 g de sal, 20 g de azúcar fina, 170 g de leche, 20 g de mantequilla, 8 trozos de chocolate.

2. Amasar la masa uniformemente, dejar reposar 2 veces, dividirla en 8 partes y dejar reposar 15 minutos.

3. Aplana la masa y envuélvela en barras de chocolate.

4. Ajustar en forma de triángulo y fermentar hasta que doble su tamaño.

5. Espolvorear agua, harina y cortar sobre la superficie del pan fermentado. Decora como quieras.

6. Precalienta el horno a 180℃ y enciende el aire caliente. Hornee en el horno por 15 minutos.