La mejor manera de secar crisálidas de gusanos de seda trenzadas
Cómo sofreír pupas de gusano de seda
Ingredientes:
Aproximadamente 500 g de pupas de gusano de seda
Unos 8 pimientos de árbol
Más de 10 granos de pimienta
Un poco de cebolla verde picada
Un poco de jengibre picado
Un poco de ajo picado
1 cucharadita de sal
Un poco de aromatizante
Media cucharada de almidón
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Método de la receta:
1. Poner las crisálidas de gusano de seda en una olla y agregar agua a fuego alto. Llevar a ebullición, bajar el fuego a bajo durante tres a cinco minutos, luego apagar el fuego, enjuagar con agua fría, sacar y dejar enfriar.
2. Corta la crisálida del gusano de seda con unas tijeras y retira el núcleo duro del medio.
3. Mezcle la sal, el vino de cocción y el almidón, agregue la crisálida de gusano de seda preparada, mezcle bien y deje marinar durante unos 5 minutos.
4. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la crisálida de gusano de seda y sofreír a fuego lento hasta que se dore un poco por fuera, para que la crisálida de gusano de seda tenga un sabor más crujiente.
5. Para el proceso de freír crisálida de gusano de seda, podemos preparar los ingredientes, cebolla picada, jengibre, ajo, una docena de trozos de pimienta de Sichuan y pimiento rojo cortado en trozos.
6. Poner aceite en la olla. El aceite está ligeramente caliente. Apagar el fuego y agregar los granos de pimienta de Sichuan hasta que se desarrolle el aroma. Agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, y sofreír hasta que se doren. se libera el aroma. Lo mejor es sofreír el agua, agregar el pimiento rojo, continuar salteando hasta que esté fragante, agregar la crisálida de gusano de seda y continuar salteando. Saltee gradualmente la cebolla picada, el jengibre y el ajo hasta que la crisálida del gusano de seda esté casi lista. Agregue sal y glutamato monosódico y saltee unas cuantas veces antes de servir.
7. Después del sofrito, emplatar
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