¿Se puede comer chocolate con una capa de escarcha blanca? ¿Se puede comer chocolate con una capa blanca por fuera?

El chocolate es muy común en nuestra vida diaria y es amado por muchas personas, especialmente amigas y niños. Sin embargo, a veces se encuentra que hay una capa blanca en la superficie del chocolate. una capa de blanco sobre el chocolate. ¿Se puede comer la escarcha? ¿Se puede comer la capa blanca del exterior del chocolate?

Es muy común que aparezca una capa de impurezas blancas en el exterior del chocolate. Estos polvos blancos son cristales de azúcar de manteca de cacao, a menudo llamados escarcha. Puede haber dos razones para la aparición de escarcha en el chocolate. :

p>

Primero, la influencia de la humedad. La humedad adecuada para almacenar chocolate es alrededor de 65ºC. Si el chocolate se almacena en un ambiente demasiado húmedo, el azúcar del chocolate se disolverá fácilmente por la humedad de la superficie. Después de que el agua se evapore, quedarán cristales de azúcar. para formar escarcha blanca.

En segundo lugar, la influencia de la temperatura. El chocolate contiene manteca de cacao y la manteca de cacao es relativamente sensible a la temperatura. Generalmente, es más adecuado almacenar el chocolate en un ambiente de 12 a 18 °C si se almacena en un ambiente de temperatura relativamente alta durante mucho tiempo. luego se coloca en un ambiente de baja temperatura. La manteca de cacao recristalizará en la superficie del chocolate formando una escarcha blanca.

La escarcha en el chocolate suele deberse a un almacenamiento inadecuado, lo que tendrá cierto impacto en la apariencia y el sabor del chocolate, pero no tiene ningún impacto en la seguridad y aún así se puede comer con confianza.