¿Cómo hacer salsa barbacoa?
En los primeros días de la barbacoa, era una simple barbacoa. La carne de res o de cordero se cortaba en cubos y se remojaba en cebolla verde picada, sal y salsa de soja durante un tiempo antes de asarla. La carne asada es tierna y fragante, se cocina a la parrilla y se come usted mismo, se sirve con salsa y se acompaña con un buen vino, que tiene un sabor único. 1. Salsa de judías picante:
1 bol pequeño de habas frescas y gambas secas, 25 gramos de vino de arroz, media cucharada de sal fina, 14 cucharadas de azúcar blanca, un poco de glutamato monosódico, un poco de maní de aceite, 3 cucharadas de aceite de sésamo y aceite de chile, un poco de chile en polvo cada una, Una pequeña cantidad de pimienta en polvo
Preparación:
1. 30 minutos para que se hinche
2. Lavar la olla, agregar aceite de maní y calentar hasta que el aceite esté 70% caliente, agregar gajos de haba y sofreír, agregar agua hervida, sal fina, azúcar, MSG, sofreír hasta que se absorba el sabor
3. Agrega el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo y el aceite de sésamo, mezcla bien, luego puedes ponerlo en la olla y ponerlo en la olla <. /p>
2. Salsa barbacoa:
Salsa inglesa Merlin 1 cucharada de mostaza 2 cucharaditas de zumo de naranja 120ml de pasta de tomate 2 cucharadas de cebolla 1 jengibre picado, 1 cucharada de ajo, 2 cilantro picado, 2 cucharadas de azúcar, 100 gramos de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, una pizca de polvo grueso
Preparación: Picar la cebolla y el ajo en trozos finos, y sofreírlos con el resto de ingredientes en mantequilla Solo pasa
3. Salsa dulce y picante mexicana
100 gramos de pimienta mexicana, 15 gramos de comino, 15 gramos de chile seco en polvo, 50 gramos de tomates pequeños, 5 azúcares, 10 gramos de ajo, 100 gramos de jengibre 100g 300g cebolla
Preparación: Triture los ingredientes con una licuadora, sofría los ingredientes picados hasta que estén fragantes, luego revuelva uniformemente y sirva
4. Salsa barbacoa japonesa
Vino de arroz dulce japonés (vino de cocina) 160 ml de salsa de soja 235 ml de vinagre de arroz 25 ml de aceite de sésamo 5 ml de azúcar blanca 65 g de ajo 7 dientes de jengibre fresco picados 5 g de pimiento rojo en polvo grueso 1 pizca de una cantidad adecuada de negro pimienta
Preparación:
1. En primer lugar, coger una cacerola de fondo plano, verter en ella una cantidad adecuada de vino dulce de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.
2. Luego reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante 10 minutos, luego agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar y revuelva bien.
3. Agregue el ajo, jengibre, pimiento rojo en polvo y pimienta negra en polvo al gusto. Luego cocine por otros 5 minutos
4. Después de enfriar, colóquelo en un recipiente con cierre hermético, tápelo bien y guárdelo en el refrigerador para más tarde. uso
5. Salsa picante de maní
25 gramos de chiles secos, 150 gramos de maní cocido, 40 granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de glutamato monosódico , un poquito de glutamato monosódico
1. Secar los chiles y los granos de pimienta de Sichuan, triturarlos en trozos; pelar los cacahuetes cocidos
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2. Luego, triturar los granos de maní; agrega los tres ingredientes triturados con sal y glutamato monosódico y revuelve uniformemente
3. Calienta el wok y calienta el aceite de ensalada durante siete minutos, vierte los ingredientes mezclados en la olla y sofríe con palillos. En este momento, surgirá el olor picante picante, luego agregue medio tazón de agua (si no puede controlar bien la temperatura del aceite, agregue el ají al mismo tiempo. Agua)
4. la olla, cocine a fuego alto, saque el agua y cocine hasta que espese. Retirar de la olla, dejar enfriar, poner la salsa de maní y chile preparada en una botella de vidrio y tomarla sobre la marcha