¿Cómo hacer sopa de ñame, soja y costillas de cerdo?

1. Lavar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo.

2. Poner en una cazuela las costillas escaldadas, añadir la cantidad adecuada de agua, anís, cebolla, jengibre y vino de cocción.

3. Llevar a ebullición a fuego alto y añadir la soja remojada.

4. Llevar a ebullición nuevamente, encender y apagar la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

5. Luego retira el condimento.

6. Añade el ñame.

7. Añade las zanahorias.

8. Añade los champiñones.

9. Continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos y añadir sal al gusto.

10. Añade pimienta.

11. Enciende el fuego.