Panes de hot dog de conejo Cómo desarrollar el buen hábito de comer panecillos caseros de hot dog de conejo

Si utiliza una máquina de hacer pan para amasar la masa, puede colocar una pequeña bolsa de hielo en el fondo del cubo para evitar que la temperatura de la masa suba demasiado rápido durante el proceso de mezcla.

Pon los demás ingredientes de la masa, excepto la mantequilla, en el cilindro de la máquina de hacer pan y amasa hasta que la masa quede suave. Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta que la masa esté completamente inflada.

Fermentar a 27-28 ℃ hasta 2-2,5 veces su tamaño.

Córtala en cinco partes y rodéala. Relájate durante 20 minutos.

Enrollado en una lengua larga.

Gíralo 90°, enróllalo, pellizca bien y frótalo sobre la mesa.

Dar forma por turnos a toda la masa. Relájate un rato.

Secar el agua de la superficie del hot dog.

Usa ambas manos sobre la mesa para amasar la masa hasta obtener una longitud de unos 40 cm. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y enrolla el trozo largo de masa hasta formar una fina capa de harina.

La masa está en el lado opuesto y el hot dog en el medio.

Pasar la masa por ambos extremos por el medio de la masa. Ajusta la forma del conejito.

Dar forma a toda la masa por turno.

35-38℃, humedad alrededor del 80%, fermentar hasta que la masa duplique su tamaño.

Hornear, la temperatura de cada horno es diferente, ajústela con flexibilidad. Uno de mis hornos hornea a 180 ℃ durante 17 minutos y el otro horno a 160 ℃ y 150 ℃ durante 17 minutos.

Una vez que la masa se haya enfriado, pinta los ojos con chocolate negro derretido.

Adornando un hot dog con hojas verdes parecerá un conejo comiendo zanahorias.