Cómo cocinar camarones secos de forma deliciosa y sencilla
1. Procesa los camarones que compraste. Lo mejor sería si tuvieras camarones frescos. Básicamente no podemos comprarlos aquí, ¡todos son camarones congelados! Primero corte los bigotes y las pistolas de los camarones y saque los hilos de los camarones. Después de procesar los camarones, lávalos nuevamente, escúrrelos y resérvalos.
Luego prepara las guarniciones necesarias. Debes pelar y lavar la raíz de loto. Cortar la raíz de loto en rodajas gruesas y remojarla en agua para evitar que se oxide y se ponga negra.
Prepara otra patata pelada y lavada. Corta todas las patatas en rodajas gruesas y remójalas en agua para evitar que se decoloren.
2. Echa en la olla más aceite del habitual para cocinar. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, vierte los camarones escurridos en la sartén. Poner a fuego alto y freír durante unos 2 minutos. Freír los camarones hasta que estén dorados, luego retirar el aceite y reservar.
Verter las rodajas de patata seca y las rodajas de raíz de loto de una en una y sofreírlas una vez cocidas, sacarlas para controlar el aceite.
3. Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir los granos de pimienta de Sichuan (puedes tener más granos de pimienta de Sichuan), las rodajas de jengibre, las cebolletas y los pimientos rojos, y sofreír hasta que queden bien. fragante. Luego agrega una cucharada de pasta de frijoles y un trozo de base de olla caliente y sofríe a fuego lento para obtener aceite rojo.
Agrega una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, agrega los camarones y sofríe uniformemente.
Agrega una pequeña cantidad de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego agrega las rodajas de papa y la flor de loto. rodajas de raíz y sofreír un rato
Agrega los gajos de apio, y luego agrega una cucharada pequeña de azúcar para realzar la frescura
Sofríe el apio hasta que esté crudo, luego agrega la cebolla , sofreír uniformemente y apagar el fuego.
Puedes agregar una cucharada pequeña de esencia de pollo y mezclar bien antes de servir.
Finalmente viértelo en un recipiente más grande, espolvorea con semillas de sésamo blanco y luego espolvorea con gajos de cilantro. .
Vale, ya están listos nuestros camarones picantes a la plancha. Tienen un sabor picante y delicioso, sobre todo delicioso. Si tienes invitados en casa, ¡no hay ningún problema en entretenerlos!
Fuente: Casa Deliciosa