Cómo hacer pan de tocino exótico húngaro delicioso y fácil
Harina fuerte
450g
Azúcar refinada
72g
Levadura
4g
Leche en polvo
12g
Agua
240g
Huevos (de gallina)
50g
Nata que se puede espesar para hacer nata montada
40g
Mantequilla
48 gramos
Levadura
60 gramos
Masa de semillas caliente
48 gramos
Condimentos
Chile
La cantidad justa
Queso mozzarella
La cantidad justa
Tocino
La cantidad justa
Aderezo para ensalada
Una cantidad adecuada
Pasos
1.1 Agregue la harina con alto contenido de gluten, el azúcar fina, la levadura, la leche en polvo y la sal. Mezclar uniformemente. un recipiente para mezclar;
2.2. Agrega el agua, la nata ligera y los huevos y revuelve hasta que no quede polvo seco.
3.3. Agrega la harina vieja y la masa de semillas caliente y continúa revolviendo;
4.4. Cuando la superficie de la masa esté lisa y se pueda sacar una película rugosa, agregar mantequilla
5.5 hasta que la masa esté uniformemente mezclada, sacar y fermentar; 25 minutos;
6.6. Dividir en trozos de 80 g de masa y dejar fermentar durante 10 minutos entre ellos.
7.7. , darle la vuelta, poner un trozo de tocino, espolvorear queso mozzarella sobre el tocino y enrollarlo en forma de tubo
8.8 Cubrir la superficie de la masa con pimiento rojo en polvo y dejar fermentar; 55 minutos;;
9.9. Después de la fermentación, cortar el pan con un cuchillo y exprimirlo en el aderezo para ensalada;
10.10, hornear en horno Depp a 185 ℃ durante 16 minutos;
11. Pan de tocino húngaro
12. Pan de tocino húngaro
Consejos
Consejos:
1. La masa vieja y la masa blanqueada deben prepararse con un día de antelación. De lo contrario, aumente la cantidad de levadura adecuadamente y reduzca la cantidad de harina;
2. Las diferentes marcas de harina tienen diferente absorción de agua, ajuste según corresponda;