Las gallinas criadas por Zhou Zhou, un nativo de Nianxiang, no son como gallinas y gansos ¿Qué son?
Pato es el nombre general de las aves acuáticas de la familia Anatinae, o verdadero pato. Los patos son más pequeños, tienen cuellos más cortos y algunas especies tienen picos más grandes. Las piernas están detrás del cuerpo (como un cisne), por lo que el andar es como un pato. La mayoría de los patos verdaderos (incluidas varias especies de aves llamadas erróneamente gansos debido a su tamaño y forma) se diferencian de los cisnes y los gansos en que tienen las siguientes características: los machos mudan dos veces al año, las hembras ponen muchos huevos por puesta y las cáscaras de los huevos son lisas; las patas están cubiertas de escamas superpuestas; las llamadas muestran algunas diferencias de género. Hay tres patos famosos en China: el pato Gaoyou, el pato Pekín y el pato Shaoxing.
Todos los patos verdaderos, excepto los tarros blancos y los patos marinos, alcanzan la madurez sexual en su primer año y solo se aparean durante la temporada de reproducción, a diferencia de los cisnes y gansos, que se aparean de por vida. Los patos se pueden dividir en tres categorías amplias según sus comportamientos únicos: patos perforadores, patos buceadores y patos posados. El ánade real es un pato típico y el antepasado de la mayoría de los patos domésticos. Los patos de descanso, como el pato de Moscú, tienen garras largas y son los patos arbóreos favoritos. Allí se encuentran la mayoría de las especies de patos buceadores (incluido el océano). Los ánades reales vuelan de sur a norte en primavera para poner huevos y luego vuelan hacia el sur para pasar el invierno en otoño. Después de que fueron domesticados por los humanos, perdieron su frivolidad en la migración. Para obtener más huevos de pato, no se les permitió dejar de producir huevos de pato. Con el tiempo, los patos domésticos pierden la capacidad de incubar huevos. Los ojos de un pato tienen un campo de visión de 360 grados y pueden ver detrás de él sin girar la cabeza.
El 2 de junio de 2006, el Anuncio No. 662 de la República Popular China y el Ministerio de Agricultura estipulaba que el pato Pekín, el pato Ma Youxian, el pato blanco Liancheng, el pato Jianchang, el pato corona dorada, Shaoxing pato y pato negro de Putian, el pato Gaoyou ha sido identificado como una especie nacional protegida por recursos genéticos ganaderos y avícolas.