Sopa casera de albóndigas de cerdo
Ingredientes accesorios: hongo negro (elaborado) (20g), luffa (50g), tomate (75g).
Condimento, aceite de sésamo (10g), sal (3g), esencia de pollo (2g), chalota (10g), jengibre (5g), almidón de tapioca (lentejas) (5g).
2. Cómo hacer este apartado
1. Lavar la carne de cerdo cruda, trocearla, añadir almidón, sal, cebolleta picada, espuma de jengibre y un poco de agua fría y. revolver;
2. Lavar la lufa y los tomates por separado y cortar en trozos;
3. Poner la olla caliente al fuego, agregar 1000g de agua fría, agregar las albóndigas de cerdo, cuando las albóndigas floten, agregar las rodajas de pepino, el hongo negro a hervir, las rodajas de tomate, la sal, la esencia de pollo y la cebolla de verdeo picada.
4. Ponerlo en un plato hondo y rociar con aceite de sésamo.
En tercer lugar, contenido nutricional
Carne de cerdo (grasa y magra): La carne de cerdo es rica en proteínas y ácido oleico esencial, y presenta hemoglobina (hierro orgánico) y cisteína. Los aminoácidos favorecen la digestión y absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro, tiene las funciones de nutrir los riñones y fortalecer el yang, reponer el qi y la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; sin embargo, debido al alto contenido de colesterol de la carne de cerdo cruda, las personas obesas y con problemas; Los niveles altos de azúcar en la sangre no son adecuados para comer más.