¿Cuáles son los snacks especiales en Suqian?
1. Uva tinta Suxiao
La uva tinta Suxiao es la principal materia prima del vino tinto de la marca Malingshan, uno de los vinos famosos de la provincia de Jiangsu (el vino tinto de la marca Malingshan recibió la calidad). producto de la provincia de Jiangsu en 1980).
Esta variedad fue cultivada originalmente por agricultores en el terraplén este del Gran Canal Beijing-Hangzhou en el condado de Suqian, provincia de Jiangsu. Fue identificada por expertos del Jardín Botánico de Beijing y el Instituto de Investigación de Frutas de Zhengzhou de la Academia China de Ciencias Agrícolas en 1971 y 1972, y se confirmó que era una variedad antigua y excelente para la elaboración de vino en mi país. En 1974 se celebró oficialmente el Congreso Nacional de Trabajo Vitícola y Enológico.
2. Carne de cabeza de cerdo de perro amarillo
La carne de cabeza de cerdo de perro amarillo es un alimento famoso en la ciudad de Suqian, provincia de Jiangsu. También se la conoce como carne de cabeza de cerdo de perro amarillo de Suqian y Qianlong. Sopa de carne de cabeza de cerdo de perro amarillo Creada por Huang De en el duodécimo año del reinado de Qianlong (1747).
La carne de cabeza de cerdo de Huanggou y la cabeza de cerdo entera asada de Yangzhou son igualmente famosas, y ambas son representantes de los métodos de cocción de la carne de cabeza de cerdo del norte. La diferencia es que las cabezas de cerdo en Yangzhou se sirven en una forma fija, mientras que las cabezas de cerdo en Suqian se cortan en trozos y se asan. En apariencia, no se diferencian del cerdo estofado.
3. Cordero Xinyuan
El cordero Xinyuan es un plato famoso en Jiangsu. Xinyuan es un topónimo, una ciudad bajo la jurisdicción de Siyang, Jiangsu. Buena calidad, sabor delicioso, apto para todas las estaciones, habilidades culinarias únicas. El cordero Xinyuan se come de la cabeza de la oveja. Se puede decir que de principio a fin se compone de tiras de cordero, sesos de oveja, ojos de oveja, sangre de oveja, costillas de oveja, cordero, hígado de oveja, tripas de oveja, corazón de oveja, oveja. Los pulmones, los intestinos de oveja, las patas de cordero y las bolas de cordero se asan a la parrilla, se fríen, se fríen, se guisan y se enfrían.
4. Pollo graso de Siyang
El pollo graso, uno de los famosos snacks especiales de Siyang, Jiangsu, es rojo y blanco, con una textura suave, carne fragante, sin grasa ni grasa. , y un sabor fresco y tierno. Durante las bodas y funerales de los granjeros, el pollo graso se sirve a menudo como "primer plato" en la mesa. La evaluación de los invitados sobre las habilidades del chef también se basa en la preparación del pollo graso.
5. Pastel de ruedas
El pastel de ruedas es uno de los snacks tradicionales en Suqian, Jiangsu. Sus principales materias primas son harina, azúcar, tiras de cerdo verde, sebo de cerdo, azúcar de roca, etc. Es rico en la ciudad de Yanghe, condado de Siyang (anteriormente condado de Taoyuan). El bizcocho de ruedas es un alimento frito que debe comerse caliente. Tiene un color dorado y un sabor delicado. Aunque el bizcocho de rueda es delicioso, contiene mucha azúcar y grasa, por lo que no se recomienda consumirlo como alimento básico. Lo normal es comer 1-2 trozos a la vez.
Enciclopedia Baidu-Suqian