¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el período solar de Xiaohan?
1. Alimentos tradicionales aptos para comer durante el período solar Xiaohan
1. Arroz vegetal
Durante el período solar Xiaohan, el antiguo Nanjing presta atención al consumo de verduras. Arroz Se estima que su origen está relacionado con el clima frío. El llamado arroz con verduras consiste en vegetales verdes salteados y arroz, y agrega tocino, salchichas, jamón y pato salado cortado en cubitos. Entre ellos, el pato amarillo de patas cortas y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing y tienen características de Nanjing.
Estas parecen ser cosas comunes hoy en día, pero en el pasado, solo podían ser disfrutadas por personas con condiciones familiares relativamente acomodadas. Las personas con malas condiciones económicas eran reacias a agregar carne y enterraban una cucharada de ella. En las verduras y el arroz, en ese momento no había mucho aceite ni agua en las comidas diarias, por lo que el "Lard Bibimbap" tenía un sabor particularmente delicioso.
2. Gachas de Laba
Una costumbre popular importante en el término solar Xiaohan es comer "gachas de Laba". Laba es aproximadamente la época del período solar de Xiaohan. Comer una papilla caliente tan rica en este momento no solo puede estimular el apetito, sino también aumentar el calor corporal, lo que puede calentar el estómago y aliviar el resfriado.
Las "Crónicas de Yanjing" registran que "La papilla de Laba se elabora con arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., hervidas con agua, y teñido para uso externo. Para teñir se utilizan semillas de melocotón rojo, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas. "Los alimentos mencionados anteriormente son todos dulces y cálidos, y pueden regularse. el bazo y el estómago, repone el qi, nutre el qi y nutre la sangre. Tiene el efecto de disipar el frío, fortalecer el cuerpo, producir fluidos corporales y calmar la sed. Los amigos pueden elegir los ingredientes de la papilla de Laba según sus propios hábitos alimenticios y condición física, y la papilla de Laba será más adecuada para su propio físico.
3. Cordero
El período del "pequeño resfriado" es la época más fría del año. Las personas son fácilmente atacadas por el viento y el frío. El frío no es un abrigo de algodón, sino un plato humeante de sopa de cordero. El cordero es el más rentable entre los alimentos calientes. Si cocina cordero con un poco de angélica, ñame y zanahorias, y le agrega cebollas verdes y jengibre como condimento, se recomienda comerlo una vez a la semana. , pero también puedes pasar el invierno abrigado.
La Sopa de Cordero con Jengibre Angélica con "Jengibre Angélica" como materia prima principal tiene el efecto de calentar el cuerpo y reponer la sangre, disipar el frío y fortalecer el cuerpo. Es muy adecuada para trabajadores administrativos con. fatiga crónica y condiciones poco saludables; las personas con dolor de rodillas y aversión al frío deben tomar "Gachas de riñón de oveja y ginseng rojo", que es bueno para el qi y afrodisíaco.