Receta casera de hongos salteados con tofu seco

El tofu seco tiene un sabor rico, un sabor suave a frijol y una rica nutrición. Tiene el efecto de mejorar la estructura de la grasa del cuerpo y resistir la arteriosclerosis y las enfermedades hepáticas. El hongo negro tiene una textura suave y un sabor delicioso. Tiene las funciones de reponer el qi, fortalecer el cuerpo, nutrir la sangre y nutrir la piel. La combinación de los dos ingredientes, más un poco de carne, lo hace tierno, delicioso y de sabor único. Es un delicioso plato saludable. He aquí cómo hacerlo.

Herramientas/Materiales: 2 trozos de tofu seco, 25g de hongo, 100g de carne de cerdo, 1 trozo de pimiento verde y media zanahoria.

Cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, almidón, vino de cocina, salsa de soja, aceite.

01 Remoje rápidamente el hongo en agua tibia, limpie el hongo empapado y controle la humedad para su uso posterior.

Enjuague el tofu seco con agua, controle la humedad y córtelo en trozos con forma de rombo.

Enjuagar la carne con agua, controlar la humedad y cortar en rodajas finas.

Pelar las zanahorias, lavarlas con agua, escurrirlas y cortarlas en trozos en forma de rombo. Lavar los pimientos verdes con agua limpia, escurrirlos y cortarlos en trozos en forma de rombo.

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reserva. Pon un poco de almidón en un bol, agrega agua y haz una pasta fina. Dejar de lado.

Blanquear el tofu seco con agua, ponerlo en una olla y cocinar durante un minuto, sacarlo, escurrirlo y reservar.

Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, poner los pimientos en la olla y sofreír la carne.

Sofríe hasta que la carne esté ligeramente blanca, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y sofríe, añade el vino de cocción y un poco de salsa de soja.

Añadir inmediatamente el hongo y sofreír hasta que el hongo esté transparente, añadir las rodajas de zanahoria y sofreír.

10 Sofreír las rodajas de zanahoria hasta que estén blandas, añadir el tofu seco, añadir sal, sofreír brevemente, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento un rato.

11 Cocine durante aproximadamente un minuto, agregue el pimiento verde, ponga a fuego alto y saltee brevemente, luego agregue la salsa fina preparada.

Cuando el jugo esté espeso añadimos el glutamato monosódico, apagamos el fuego y sacamos la cuchara.