¿Cuáles son las respuestas al documento de capacitación sobre conocimientos técnicos y legislación sanitaria sobre prevención y control de enfermedades de Guangzhou?

Documento de prueba de capacitación en conocimientos técnicos y leyes de salud del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Guangzhou

—, preguntas de opción múltiple (elija solo una respuesta para cada pregunta, encierre en un círculo la letra de la respuesta que creo que es correcto)

1. ¿Cuándo se promulgará y entrará en vigor la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China"?

A: 1 de octubre de 1989 B: 1 de julio de 1983 C: 19 de noviembre de 1982 D: 30 de octubre de 1995

2. ¿Tiene Ley de Higiene de la República Popular China?

A: Capítulo 9, Artículo 45 B: Capítulo 6, 50 Artículos C: Capítulo 9, 57 Artículos D: Capítulo 9, 50 Artículos

3. certificado que ostenta el personal de la empresa alimentaria Es:

A: Medio año B: Un año C: Dos años D: Tres años

4. que si el interesado no está conforme con la sanción administrativa deberá comunicarlo a la autoridad superior. El plazo para solicitar la reconsideración o interponer demanda ante el tribunal es:

A: 15 días B: 20. días C: 30 días D: 10 días 6)

5 Infracción a la “Ley de Higiene de los Alimentos” Se estipula que si no hay ingresos ilícitos la multa es de:

6. Ley de Higiene de los Alimentos", si no hay ingresos ilegales, la multa es: pgl1._@ 6\

A: Todos los ingresos ilegales B: Más de 50.000 yuanes C: De 1 a 5 veces los ingresos ilegales D: Más de 500 yuanes y menos de 50.000 yuanes

7. ¿Cuál de los siguientes no entra dentro del ámbito de aplicación de la "Ley de Higiene de los Alimentos":

A: Alimentos (Uso) ) Herramientas B: Medicamentos C: Detergentes para equipos alimentarios D: Papel para envolver alimentos

8 ¿En qué estación se produce la intoxicación alimentaria bacteriana?

A: Verano y otoño B: Primavera C: Invierno D: Otoño e invierno

9. Qué bacterias se encuentran frecuentemente en los mariscos:

A: Clostridium botulinum B: Vibrio parahaemolyticus C: Staphylococcus D:

10. No se le permite participar en trabajos de ingreso directo si tiene alguna enfermedad:

A: Disentería o tifoidea B: Hepatitis viral o tuberculosis activa C: Supurativa o tisis Enfermedad de la piel D: Todas las anteriores son ciertas

11. El período de vigencia de la licencia sanitaria es:

A: medio año B: un año C: dos años D: tres años

12. Para prevenir la contaminación cruzada, ¿cuál de las siguientes prácticas es incorrecta?

A: Separar los alimentos crudos y cocidos B: Separar los productos terminados, los productos semiacabados y las materias primas C: Se deben limpiar las manos desinfectado tras el contacto con alimentos crudos D: Se pueden utilizar alimentos cocidos y alimentos crudos en el mismo plato

13. A la hora de desinfectar la vajilla se deben implementar las "cuatro pasadas", que se refiere a:

A: Lavar, cepillar, enjuagar y almacenar B: Lavar, cepillar, enjuagar, desinfectar C: Lavar, cepillar, desinfectar, enjuagar D: Lavar, cepillar, desinfectar, almacenar

14. Se pueden utilizar los siguientes materiales o recipientes para envasar alimentos:

A: Papel fluorescente B: Periódico C: Libros usados ​​D: Ninguno de los anteriores

15. la comida importada está mal:

A: Comida y pago Separados B: Fumar y vender C: Tomar medidas de protección contra moscas e insectos D: Tener herramientas especiales de venta

16. en el paquete fijo debe tener:

A: nombre del producto, nombre de la fábrica, lugar de origen, número o código de lote, especificación B: fecha de producción, vida útil C: fórmula o ingredientes principales, método de consumo o uso D: todo lo anterior

17. Las empresas de producción y operación de alimentos y los vendedores de alimentos deben:

A: abrir un negocio primero y luego solicitar una licencia sanitaria B: obtener una licencia sanitaria. primero, y luego registrarse en el departamento industrial y comercial antes de abrir C: Solo se puede abrir una licencia comercial del departamento industrial y comercial D: Primero registrarse en el departamento industrial y comercial y solicitar

Sólo se puede abrir negocio después de solicitar un permiso sanitario

18 Cuando se almacenen alimentos se debe hacer lo siguiente:

A: Aceptación, registro, numeración, listado. B: Clasificación y estanterías C: Paredes divisorias fuera del suelo D: Todo lo anterior es correcto

II. Preguntas y respuestas

1. /p>

Respuesta: Los requisitos de higiene de los alimentos incluyen: (1) Los alimentos no deben ser tóxicos e inofensivos. (2) Los alimentos deben satisfacer los requisitos nutricionales correspondientes. (3) Los alimentos deben tener las correspondientes propiedades sensoriales, como color, aroma y sabor. Libro P170

2. Describa brevemente cómo manipular las verduras antes de procesarlas para evitar intoxicaciones por pesticidas.

Respuesta: Las verduras deben procesarse de la siguiente manera: "primera serie, segundo remojo". , tercer escaldado, Cuatro Cocciones”. Libro P174

3. ¿Cuáles son las "cuatro medidas de prevención" para locales productivos y comerciales?

Respuesta: Las "cuatro medidas de prevención": prevención de moscas, prevención de roedores, prevención de cucarachas, y prevención del polvo. Libro P175

4. ¿Cuáles son las "cuatro segregaciones" que se deben implementar en el almacenamiento de alimentos?

Respuesta: El almacenamiento de alimentos debe implementar "cuatro segregaciones": separación de productos crudos y cocidos. , separación de productos terminados y productos semiacabados, y separación de alimentos Separarlos de artículos diversos y medicamentos, y separar los alimentos del hielo natural. Libro P177

5. ¿Cuáles son las “cuatro diligencias” de la higiene personal?

Respuesta: Las "cuatro diligencias" de la higiene personal incluyen lavarse las manos con frecuencia; cortarse las uñas, lavarse y cortarse el pelo con frecuencia, lavar la ropa y la ropa de cama con frecuencia y cambiarse la ropa de trabajo y las toallas con frecuencia.

Libro P177

√3. Preguntas de opción múltiple (requisitos de respuesta: tachar o rellenar el círculo delante de la única respuesta correcta)

1. de China y la República Popular China La fecha de implementación de la "Norma de Higiene del Agua Potable" GB5749-85 es:

①1979.3.1②1996.7.9③1985.8.1④198610.1

2 Los lugares donde se debe mantener suficiente volumen de aire fresco son:

① Teatro al aire libre ② Lugares no climatizados ③ Lugares climatizados ④ Piscinas

3. capacitación en conocimientos para empleados en lugares públicos por período:

① Un año Una vez ② Una vez cada dos años ③ Una vez al año y medio ④ Una vez cada tres años

4. obtener __ antes de poder solicitar el registro y la licencia comercial del departamento de administración industrial y comercial

① Licencia sanitaria ② Certificado sanitario ③ resultados de seguimiento de salud ④ formulario de solicitud de aprobación

5. Los equipos de producción, herramientas, contenedores y sitios deben prestar atención a la higiene antes y después de su uso:

① Inspección de seguridad ② Verificación de mediciones ③ Inspección de configuración ④ Desinfección y limpieza exhaustivas

6. donde los empleados deben someterse a un examen de salud una vez al año son:

① Centros comerciales ② bibliotecas ③ turismo ④ salas de espera de hospitales

7.

①Certificado de desempleo ②Certificado de salud ③Certificado de finalización ④Carta de presentación

8. Los departamentos que emitieron el "Reglamento sobre Gestión de Higiene en Lugares Públicos" son:

①El Estado Consejo ②Congreso Nacional Popular ③Ministerio de Salud ④Instituto de Supervisión Ambiental

9. "Regulaciones de higiene de las empresas de fabricación de cosméticos" La licencia debe revisarse cada:

①Una vez cada dos años ②Una vez al año y mitad ③Una vez al año ④Una vez cada seis meses

10 Nueva construcción de lugares públicos, construcción minera y reconstrucción Necesidad de informar con anticipación:

①Departamento de administración industrial y comercial ②Salud y epidemias afiliadas agencia de prevención ③Comisaría de policía ④Oficina de gestión de calles

11. Cada huésped puede utilizar todo tipo de utensilios públicos:

① Almacenados junto con pertenencias personales ② Almacenados junto con otras herramientas ③ Clasificado y concentrado ④ Clasificado y almacenado para uso posterior

12. El departamento que emitió las "Reglas de Implementación del Reglamento sobre Gestión Sanitaria de Lugares Públicos" es:

①Congreso Nacional Popular②Consejo de Estado③Medio Ambiente Instituto de Supervisión ④Ministerio de Salud

13 La fecha de implementación del "Reglamento sobre Supervisión de Higiene y Administración de Cosméticos" es:

①1991.3.27 ②1987 .4.1 ③1989.2.1 ④1990.1.1

14 Los lugares con aire acondicionado deben mantener suficiente volumen de aire fresco: _ por persona por hora y limpiar los materiales del filtro del aire acondicionado regularmente

①10 metros cúbicos ②15 metros cúbicos ③20 metros cúbicos ④. 25 metros cúbicos

15. Las “Medidas para la Supervisión y Administración de la Higiene del Agua Potable” establecen que el personal que se dedique directamente al suministro y manejo del agua deberá obtener un examen físico y un certificado de salud antes de poder iniciar sus labores, y someterse a un control médico cada __ Debe someterse a un examen y obtener un certificado sanitario antes de poder empezar a trabajar.

① Medio año ② Un año ③ Dos años ④ Tres años

16. ① Biblioteca ② Baño público ③ Peluquería ④ Piscina

17 Además del nombre del producto, el nombre de la fábrica, la fecha de producción y el período de uso efectivo, las etiquetas de los cosméticos también deben indicar Nota:

① Número de licencia sanitaria de la empresa de producción ② Número de operador ③ Número de producto ④ Número de inspector

18 El personal que participa directamente en la producción de cosméticos debe someterse a un examen médico cada __, puede participar en actividades de producción de cosméticos solo después de obtener una certificado sanitario.

① Medio año ② Un año ③ Año y medio ④ Dos años

4. Preguntas de verdadero o falso (Requisitos de respuesta: poner un "√" entre paréntesis delante de la pregunta que crees correcta, incorrecta Marca ×)

(√)1 El aire, el microclima, la calidad del agua, la iluminación, el ruido, los utensilios e instalaciones sanitarias del cliente y otros elementos en los lugares públicos deben cumplir. con los estándares y requisitos de salud nacionales.

( × ) 2. Todo tipo de hoteles y baños públicos deben contar con instalaciones de desinfección funcionales para tazas de té, teteras, toallas, bañeras, lavabos, pantuflas, etc. para ser desinfectado después de cada huésped.

(√)3. Los baños públicos en las piscinas deben estar equipados con señales obvias que prohíban la entrada a clientes con enfermedades de transmisión sexual y diversas enfermedades infecciosas de la piel.

(×) 4. Las herramientas de peluquería deben desecharse después de su uso, mientras que las bolas de afeitar se pueden usar varias veces antes de desecharlas

(√) 5. Los supervisores de salud tienen derecho a realizar inspecciones in situ del público. lugares y solicitar información relevante a las unidades de negocio no deberán negar ni ocultar

(√) 6. Las "Medidas para la Supervisión y Administración de la Higiene del Agua Potable" estipulan que los pacientes con disentería, fiebre tifoidea, resfriados, virales. hepatitis, tuberculosis activa, purulenta y tisis Las personas con enfermedades de la piel y portadores de patógenos no pueden participar en el suministro de agua y trabajos de tuberías

(√) 7. Los métodos de desinfección química incluyen: preparaciones que contienen cloro, preparaciones de peróxido , 75 alcohol medicinal, etc.

( × ) 8. El personal y los materiales de producción de cosméticos no necesitan pasar por la zona de amortiguamiento y pueden ingresar o enviarse directamente a la sala de producción.

(√)9. Las herramientas especiales para la limpieza de baños no se pueden almacenar ni utilizar junto con otras herramientas de limpieza.

(√)10. Exposiciones, museos, arte, bibliotecas, salas de espera, tráfico. las salas de espera deben tener señales claras de prohibido fumar

(√)11 Las piscinas deben tener instalaciones de depuración y desinfección

(×)12 Las barberías no necesitan disponer de instalaciones para ello. pacientes con enfermedades de la piel de primera clase Herramientas de peluquería específicas del cliente

( √ ) 13. Se debe instalar una piscina de desinfección obligatoria por inmersión de pies en el medio del pasillo que pasa por la piscina

( √ ) 14. Los operadores de producción de cosméticos no pueden tocar las materias primas cosméticas cuando tienen un traumatismo,

(√) 15. La higiene personal debe realizarse en cinco aspectos: bañarse con frecuencia, cortarse el pelo frecuentemente, lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia y cambiarse de ropa con frecuencia.

5. Preguntas y respuestas

1. ¿Cuáles son los requisitos básicos de higiene para los lugares públicos?

Respuesta: Los requisitos básicos de higiene para los lugares públicos: Sitio razonable selección y diseño, excelente calidad del aire, microclima adecuado, buena iluminación, ambiente limpio y tranquilo, calidad higiénica del agua potable, artículos públicos limpios, instalaciones sanitarias completas, sistema sanitario sólido, empleados sanos y buena higiene personal. P194 (política de 66 palabras)

2. ¿Qué hacer cuando el agua potable está contaminada y puede poner en peligro la salud humana?

Respuesta: Cuando el agua potable está contaminada y puede poner en peligro la salud humana Salud. Las unidades pertinentes o las personas responsables deben tomar inmediatamente medidas para eliminar la contaminación e informar al departamento administrativo de salud y al departamento administrativo de construcción del gobierno popular local. P196 (Disposiciones en el artículo 15 de las "Medidas")