¿Qué es la cocina Shehong? ¿Dónde puedo comerlo?
1. Shehong Jinhua Qingjian: la fruta es apilada, achatada, grande y recta, la cáscara es de color amarillo anaranjado, brillante y espesa, con huesos evidentes, fácil de pelar, la pulpa es de color naranja oscuro. tierno y jugoso, fácil de pelar. Agrietado, de sabor pleno, dulzor y acidez moderados, alta tasa de consumo.
2. Carne de res Shehong: se elabora a partir de carne magra de primera calidad de ganado vivo sano como materia prima principal, con especias naturales como materiales auxiliares y se refina mediante una variedad de procesos.
1. Cerdo aromático salvaje de Shehong: el cerdo aromático salvaje de Shehong es una especialidad del condado de Shehong, ciudad de Suining, provincia de Sichuan. El condado de Shehong ha criado cerdos fragantes silvestres chinos mediante el cruce de jabalíes y cerdos fragantes. No contienen piensos ni aditivos y tienen una carne tierna y crujiente. Son los preferidos de los mercados de alto nivel como Shanghai, Guangdong y Chengdu.
2. Shehong Jinhua Qingjian: Shehong Jinhua Qingjian es una de las especialidades famosas de la ciudad de Jinhua, condado de Shehong, ciudad de Suining, provincia de Sichuan. Los frutos de este producto son apilados altos, achatados, grandes y rectos, con piel de color amarillo anaranjado, brillante y grueso, núcleo obvio, fácil de pelar, pulpa de color naranja oscuro, células de jugo tiernas, jugosas, fáciles de romper, sabor rico, moderado. agridulce, comestible El precio es alto.
3. Carne de res Shehong: La carne de res Shehong se elabora a partir de la fina carne de ganado vivo sano sacrificado por el imán, bañado en sutras y cantado, y utiliza especias naturales como ingredientes auxiliares. Según las necesidades de los diferentes platos, se selecciona la mejor combinación de sabores entre los siete sabores básicos: salado, dulce, ácido, entumecido, picante, fragante y fresco: frito, frito, guisado, asado, salteado. al vapor, crujiente, se refina encurtiendo, remojando y acondicionando.
4. Pato crujiente Shehong: El pato crujiente Shehong tiene un aspecto marrón, muy crujiente y se deshace en la boca. La piel de pato es naturalmente la esencia, fragante, tierna, ligeramente dura y con un regusto interminable. La carne de pato está desmenuzada y se puede arrancar con un ligero mordisco. A diferencia de otros patos asados, queda crujiente.
5. Cubitos de ciba: Remojar los cubos de arroz glutinoso en agua caliente durante media hora, cocinar al vapor a fuego alto, agregar pimienta y sal, poner en una caja de madera, dejar enfriar, darles la vuelta sobre la tabla de cortar. , y sustituir por Cortar en trozos rectangulares en rodajas de 1,5 cm de grosor y freír en aceite hasta que estén doradas. El producto final es de color marrón, crujiente por fuera y suave por dentro, crujiente y delicioso, ligeramente salado y entumecido.