¿Cuáles son las delicias recomendadas en las tiendas de alimentos de Guangzhou en Guangzhou?

Hay muchas tiendas en Guangzhou con deliciosos bocadillos. Si quieres probar comida deliciosa, puedes elegir las siguientes tiendas. Todas son famosas en el área local y saben bien. Tienda gourmet local especializada. Recomendaciones de restaurantes

Shiqi Squab

La razón por la que Shiqi Squab es famoso es que lleva la delantera en términos de ingredientes.

En el siglo pasado, los chinos de ultramar que regresaron de los Estados Unidos trajeron excelentes razas de palomas a Zhongshan y luego las cruzaron con palomas locales para producir el pichón Shiqi. Tiene carne gruesa, piel firme y tersa. pechugas, y es apto para cualquier método de cocción.

El método más famoso de Shiqi para cocinar pichón es estofado en rojo, pero después de verificar la información, descubrí que este estofado no es tan estofado.

Generalmente en los restaurantes se utiliza la "fritura cocida", que consiste en sumergir el pichón en el adobo hasta que esté cocido, secarlo y echarle aceite caliente por encima, para que el pichón adquiera un color estofado.

Debido a que los ingredientes en la tienda de Zhongshan son lo suficientemente buenos, pueden usar el método más difícil de "frito crudo".

No existe un paso de estofado para freír crudo, y el aceite hirviendo se vierte directamente hasta que esté cocido. Este método requiere una mayor calidad de las palomas y, en segundo lugar, es más difícil controlar el calor del aceite. Sólo en un lugar sagrado como Zhongshan para el pichón, tienes muchas posibilidades de probarlo.

Shiqi es una zona urbana de Zhongshan. Los restaurantes de toda la calle, independientemente de su tamaño, básicamente utilizan el pichón como firma.

Pero descubrirás que los cojines de las mesas de la gente de Zhongshan son incluso más pequeños que los que se comen en otros lugares. No es que me falte peso, pero quiero hacer pichón frito crudo, y lo mejor es tener pichones de unos 13 días.

La brillante piel de la paloma está tan tirante que incluso cuesta rasgarla, y tras rasgarla queda llena de jugo. ¡Porque las palomas aún son jóvenes, los huesos están muy crujientes y una persona promedio gana solo 2 centavos!

El lugar más famoso de Shiqi para comer pichón es Shiqilao. Es un antiguo restaurante inaugurado en 1991. Se especializa en platos locales para consumo público.

El característico pichón Shiqi está disponible en variedades estofadas o marinadas, y también hay muchos otros platos cantoneses.

Personalmente prefiero cazuela de barro. Tiene varias sucursales y además es una tienda de barrio con buena calidad y bajo precio. El precio del pichón estofado se ha multiplicado varias veces: sólo 22 mosquitos por pieza.

Es mejor no cortar el pichón al servirlo. Puedes abrirlo con tus propias manos para absorber la sopa. La carne de cerdo estofada es la firma. Es más delicioso que la salmuera.

Carne asada de la ciudad de Huangpu

Las delicias más familiares para todo Lao Guang son el té de la mañana, la sopa Laohuo y la carne asada.

Creo que el cerdo asado es un plato que puede indicar la calidad de todo el plato de un vistazo. Zhongshan es también el origen de la carne curada reconocida por todos los cantoneses.

Los famosos restaurantes de barbacoa Cangzhou y Ba Bai Zai en Guangzhou son propiedad de Huang Pu; las famosas marcas de carnes curadas Guangzhou Emperor y Hong Kong Ronghua que se pueden comprar en línea tienen los maestros chefs de Huang Pu.

Huangpu está a solo 1 hora de Shiqi en auto. Si no quieres tener problemas, hay un Jinyin_Shaowei tradicional en Shiqi con un sabor auténtico. Es un poco caro y. No admite cenar en el restaurante, pero Jinyin_ Los productos cárnicos asados ​​siguen siendo muy buenos.

El ganso asado y el cerdo asados ​​característicos no contienen demasiadas especias. Una vez que los pruebes, sabrás que el paso de asado está bien hecho. La dulzura de los ingredientes en sí es muy prominente, sin mojarlos. la salsa agridulce sabe mejor.

La carne en conserva y el arroz en olla de barro son una combinación perfecta. De hecho, el arroz en olla de barro también es el plato estrella. Probé tanto el arroz en olla de barro como el pichón de una sola vez.

Fideos Lai de Sanxiang Town

Un día para los cantoneses se puede resumir en cuatro palabras: gachas, fideos y arroz.

Aunque los "círculos de fideos" de Guangdong son más famosos por los rollos de arroz, el plato de fideos de arroz más difícil de rechazar para la gente de Zhongshan son los fideos de arroz de la pequeña ciudad de Sanxiang.

Lo más difícil de copiar del polvo Sanxiang Se es que es mejor utilizar agua de manantial de montaña local para lavar el polvo Se.

El arroz integral se remoja, se escurre y luego se muele en harina de arroz junto con el arroz de la noche a la mañana. Una vez cuajada la leche de arroz, la harina de arroz producida es fragante y no llena, por lo que es más adecuada para el desayuno. .

El polvo de sefen en sí es suave, por lo que los aderezos de los fideos de arroz suelen ser generosos. Hay carnes grasas como cerdo asado, ganso asado y pechuga de res, y la base de la sopa está hecha con huesos de cerdo o pollo. Un plato lleno de fideos de miso es algo de lo que nunca te cansas.

Es difícil para las tiendas de fideos Seto en Sango ampliar la brecha en términos de fideos, por lo que los deliciosos restaurantes pondrán mucho esfuerzo en sus aderezos.

Mingzhu Sefen se inauguró originalmente junto al arco de piedra en Sanxiang. Ha estado en el negocio durante más de 40 años. Originalmente era un taller familiar. Debido a que su reputación siempre ha sido muy buena, ahora lo es. una sucursal en Shiqi. Hay más de 40 tipos de aderezos, y los más recomendados son la guarnición de sésamo y la salchicha de sésamo.

Yuepojise, otro restaurante con excelentes aderezos, también es una visita obligada en la ciudad de Sanxiang, pero solo si no odias el olor a jengibre.

Su plato imprescindible es su característico pollo con semillas de sésamo. Recuerde beber la sopa primero cuando sirva el polvo de semillas de sésamo. El jugo de pollo, el sabor del vino y el sabor del jengibre se combinan perfectamente, y el pollo Wenchang en sí también es bastante suave y tierno.

Cerdo crujiente con albahaca Dongsheng

Aunque Zhongshan no está lejos del mar (Zhuhai, al lado, es un gran consumidor de mariscos), la experiencia de comer mariscos de río es más profunda.

La carpa herbívora de carne crujiente es en realidad un tipo de carpa herbívora. El contenido de proteínas del pescado es inusualmente alto y la textura es diferente a la del pescado común: crujiente, elástica y muy masticable.

El restaurante más famoso de Zhongshan por su panceta de cerdo crujiente es el restaurante Red Sun.

Puedes encontrar casi todas las formas de comer panceta de cerdo crujiente en su casa, como panceta de pescado al vapor con salsa de frijoles negros, espinas de pescado con sal y pimienta, filetes de pescado hervidos, panceta de cerdo crujiente con jengibre. demasiadas maneras de hacerlo.

Prefiero comerlo en el horno lateral, que conserva mejor el sabor original del pescado.

Cortar el pescado en rodajas o picarlo en bolas de pescado y luego blanquearlo durante 10 segundos. ¡La panceta de cerdo crujiente cocida es muy firme y la textura es inolvidable!

Fiesta del crisantemo de Xiaolan

Antes de conocer a Xiaolan, conocía este lugar a través del líquido para lavar platos en casa, destino ~.

Cada otoño, Xiaolan celebra una fiesta de crisantemos que es famosa tanto en el país como en el extranjero. Por un lado, admira las flores y la gente de Zhongshan también aprovecha al máximo los crisantemos como ingredientes alimentarios. mesa con crisantemos Platos relacionados.

Existen cientos de especies de crisantemos ornamentales, pero sólo cuatro de ellas son dulces y menos astringentes que se pueden utilizar en platos.

Los más comunes incluyen pollo con crisantemo, albóndigas al vapor con crisantemo, pescado y aceitunas con crisantemo, estofado con crisantemo, etc. Incluso si el restaurante de Xiaolan no ofrece banquetes con crisantemo, hay al menos algunos relacionados con el crisantemo. platos.

Si no estás acostumbrado a comer crisantemos en los platos, te recomiendo que pruebes el "Postre de Crisantemo".

Tomemos como ejemplo Tianyuan Ice Room, la tienda de agua azucarada más antigua de Zhongshan, inaugurada en 1989. Su firma es un cuenco de agua de crisantemo.

El shuilan es un postre tradicional que utiliza arroz glutinoso como piel y pasta de frijoles y pasta de sésamo como relleno. El alma es el salvado de crisantemo espolvoreado en la superficie al final.

El sabor es un poco como bolas de arroz glutinoso, suave y ceroso en la boca, y tiene una fuerte fragancia de crisantemo, que es muy especial.

Aunque hay muchas más sobre las que no he escrito, creo que aún es necesario encontrar una tienda donde comer las “especialidades” de Zhongshan antes mencionadas.

Dicho esto, Lao Guang, que sabe comer, también hará un viaje especial a Zhongshan para comer. Por supuesto, no será solo este pequeño ingrediente. Entonces te recomendamos algunos restaurantes antiguos con excelente reputación~

Qixiang Village

El primer restaurante recomendado es Qixiang Village, que es una de las cantinas favoritas de los lugareños y la más singular de Zhongshan. Hay varios tipos de delicias disponibles en Qixiang Village, y todos los productos son buenos. Hay pocos platos que sean una lástima.

Qixiang Village, ubicado junto al mercado de verduras, se especializa en una variedad de platos privados estofados. Hay una tina de platos estofados antiguos para bendecir, desde pichón y foie gras que cada mesa debe pedir, hasta. Lengua de res, intestino grueso y bistec caseros, sin importar los ingredientes que se le agreguen, tendrá un sabor delicioso.

Aunque se elabora con guiso añejo, el sabor es relativamente ligero.

El foie gras que se vende por pieza es de color rosa claro y se derrite en la boca, y el aroma carnoso corre instantáneamente desde la boca hasta la frente. ¡Aunque el precio es un poco caro: ¥38 por pieza! , todavía vale la pena intentarlo.

Restaurante de mariscos Tangji

Para el cangrejo de mantequilla regordete, ¡esa es una buena razón para venir a Zhongshan!

Hay algo especial en Nanlang en Zhongshan. Los cangrejos de agua criados en aguas en la unión de agua salada y dulce están calificados para cotizar en el mercado y deben pesar al menos un kilogramo. Se les puede llamar Dwayne Johnson entre los cangrejos.

Los cangrejos de agua de Nanlang tienen la carne espesa de los cangrejos de río y el sabor umami de los cangrejos de mar. Sólo necesitan cocinarse al vapor.

Cuando abro el caparazón del cangrejo, el jugo sale inmediatamente. Primero bebo la sopa, luego le quito la carne e incluso me como las patas de cangrejo limpiamente.

Cada año, desde finales de mayo hasta mediados de agosto, según el calendario lunar, solo se venden cangrejos de mantequilla. ¡Puedes ganar lo que puedas comer!

Hay una calle de mariscos. en Nanlang que se especializa en comer cangrejos. Está cerca del lugar de comercio de los criadores de cangrejos en la ciudad de Yakou. Si no quiere molestarse en regatear, vaya al restaurante de mariscos Tang Kee.

Es uno de los lugares más conocidos para comer mariscos en Yakou. La calidad del marisco fresco es excelente y el precio de 150 por persona sigue siendo una buena oferta.

Restaurante Songpipeng

Zhongshan es famoso por comer pichón, pero es imposible no comer ganso asado~

Como su nombre indica, el restaurante Songpipeng El techo es cubierto de corteza de pino. Es un famoso restaurante de moscas y su negocio es tan bueno que es difícil encontrar un lugar en el mercado de almuerzos entre semana.

Aunque el ambiente no es bueno, todo, desde la selección de materiales hasta el método, es muy particular.

El ganso necesita usar ganso Magang que tenga menos de dos meses, soplar aire, escaldar la piel con agua hirviendo, sobreenfriar el agua, quemar leña de lichi para mantener la temperatura y esperar pacientemente lo maravilloso. Reacción química entre la piel de ganso y la marinada.

La carne de oca está bien cocida, la piel de oca está crujiente y la carne de oca tierna. Coge un trozo de carne proporcionalmente gordo y fino, con una fina capa de grasa. del aroma mixto del vino, la madera de frutas y el aceite.

La piel de la oca queda crujiente y la carne tierna, con grasa y magra uniformes. Una fina capa de grasa hace que la oca asada tenga un sabor aún más tierno. Medio ganso asado cuesta 80 céntimos, cantidad suficiente para 3 o 4 personas.

Pudín de tofu Yongli

Una tienda de dulces de larga data de la misma edad que yo, la tienda es pequeña y tiene una sensación de antigüedad, pero el El sabor de Yongli definitivamente es un recuerdo para una generación de gente de Zhongshan.

Los dulces y bebidas de Yongli se venden en cuatro categorías: pudín de tofu, leche de doble piel, productos lácteos y snacks, excepto las albóndigas de ternera, todo lo demás cuesta solo un dígito y la relación precio/rendimiento es realmente alta. excelente.

Los más recomendados son el pudín de tofu y la leche de doble piel. El pudín de tofu queda bastante suave y el frío del hielo es muy refrescante.

La leche Shuangpi también es muy diferente a la de Shunde. El sabor de la leche es más ligero y el sabor de los frijoles también es delicioso.

También he pensado en los souvenirs, y sería apropiado traer macarrones.

El pastel de almendras que se vende como carne de perro en realidad está hecho de frijoles mungo. El primero es Zuixiangyuan, una marca centenaria en Zhongshan, pero no sé por qué cuando menciono el pastel de almendras. Automáticamente pienso en ello. Una especialidad de Macao.

A excepción de su deliciosa comida y Sun Yat-sen, Zhongshan no tiene una tarjeta de visita turística especialmente llamativa, pero toda la ciudad se siente cómoda y agradable.

Esta vez no escribí deliberadamente sobre Shaxi, porque es el próximo lugar donde quiero arrancar la maleza. Si tienes alguna recomendación, ¡házmelo saber!

Tú también puedes hacerlo. considérelo la próxima vez que vaya a Guangzhou. Agregue a su plan el tren urbano de 0,5 horas a Zhongshan ~ Guía de transporte

Para los turistas de otras provincias, el método de transporte más conveniente es trasladarse desde Guangzhou a lo alto. -El tren urbano de alta velocidad solo tarda 0,5 horas y hay muchos trenes todos los días.

La estación Zhongshan está en la zona de desarrollo de Torch, la estación Zhongshan North está en el distrito de Shiqi y también está la estación Xiaolan. Xiaolan Si vas principalmente de compras a la ciudad, la estación Zhongshan North es la más conveniente;

Si viajas por el delta del río Perla, también es muy bueno llegar en coche. en 1,5 horas desde Guangzhou. Guía de alojamiento

Zhongshan tiene una gama completa de hoteles de marca de gama media a alta. Le Meridien Zhongshan está relativamente cerca de Shiqi, está Hilton en el Distrito Este y puedes ir a la estación Zhongshan North. en la estación Zhongshan hay Hampton by Hilton y Crown en Xiaolan. Durante los días festivos, está más cerca de la estación Xiaolan en autobús.